Resep Daging Kambing Malbi yang Lezat

Reporter: Apriyanti |

Editor: Edi Prasetya |

Jumat , 29 Nov 2024 - 17:03

Daging Kambing Malbi: Daging kambing malbi merupakan salah satu hidangan yang terkenal dengan rasa gurih, manis dan pedas.Foto Dok/Net--

resep daging kambing malbi yang lezat                            radarlambar.bacakoran.co - daging kambing malbi merupakan salah satu hidangan yang terkenal dengan rasa gurih, manis dan pedas yang sangat cocok untuk disajikan pada acara spesial atau berkumpul bersama keluarga.
hidangan ini cukup populer di beberapa daerah di indonesia dan sering kali disajikan saat perayaan atau pesta. 
berikut adalah resep lengkap cara memasak daging kambing malbi yang mudah diikuti.
bahan-bahan yang dibutuhkan
-500 gram daging kambing, potong-potong sesuai selera
-1 atau 2 buah jeruk nipis 
-2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
-3 sendok makan kecap manis
-1 sendok makan gula merah serut
-1 sendok teh garam (sesuai selera)
-1 sendok teh merica bubuk
-2 sendok teh ketumbar bubuk
-1 batang serai, memarkan
-3 daun salam
-3 daun jeruk purut
-1 sendok teh air asam jawa
-1 liter air matang (untuk merebus daging kambing)
bumbu halus:
-8 siung bawang merah
-4 siung bawang putih
-3 buah cabai merah besar (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
-2 cm jahe
-2 cm lengkuas
-1 sendok teh jintan
cara memasak daging kambing malbi
1. mempersiapkan daging kambing:
cuci bersih potongan daging kambing jika sudah bersih peras air jeruk nipis di atas daging kambing tersebut lalu diamkan beberapa menit agar bau amis hilang, kemudian bilas hingga bersih dan tiriskan.
2. menumis bumbu halus:
haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan lalu anaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. memasak daging:
masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan yang berisi bumbu tumisan dan duk rata hingga daging berubah warna lalu tambahkan serai yang dimemarkan, daun salam dan daun jeruk purut sambil aduk kembali hingga tercampur rata.
4. menambahkan bumbu pelengkap:
tambahkan kecap manis, gula merah serut, merica, ketumbar bubuk dan garam. aduk rata sampaibumbu meresap ke dalam daging kambing.
5. merebus daging kambing:
tuangkan sedikit air hingga daging terendam dan masak dengan api sedang hingga daging kambing empuk dan jika perlu tambahkan sedikit air jika kuahnya mulai kering dan setelah daging empuk dan kuah mengental, tambahkan air asam jawa, aduk rata.
6. penyelesaian:
cicipi rasanya dan tambahkan sedikit gula atau garam untuk menyesuaikan selera lalu angkat dan sajikan daging kambing malbi dengan nasi hangat.
tips:
agar bumbu lebih meresap dan daging lebih empuk masak daging kambing dengan api kecil.
jika anda menyukai rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai sesuai selera.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Sabtu, 30 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan