Lima Trik Goreng Telur Dadar agar Tebal dan Keriting, Kriuknya Bisa Menambah Selera Makan

Radarlambar.Bacakoran.co - Telur dadar sering menjadi pilihan favorit di warteg karena ukurannya yang besar dan teksturnya yang unik yang digemari banyak orang dan kerenyahan serta rasa pedas yang terasa saat digigit membuat telur dadar ala warteg semakin nikmat.
Selain itu, Telur dadar adalah salah satu hidangan sederhana yang sering disajikan di berbagai kesempatan
Meskipun terlihat mudah, ada trik khusus yang bisa membuat telur dadar lebih tebal, keriting, dan renyah, sehingga bisa meningkatkan selera makan.
Berikut ini adalah 5 trik yang dapat Anda coba di dapur untuk menghasilkan telur dadar yang tebal dan kriuk.
1.Siapkan Semua Bahan
Memasak telur dadar ala warteg sebenarnya cukup sederhana dan tidak serumit yang di bayangkan, karena tidak memerlukan pengulekan bumbu dan hanya perlu mengocok telur dengan bahan-bahan berikut ini:
3 butir telur,
2 batang daun bawang,
2 buah cabai merah besar,
½ sendok teh kaldu,
¼ sendok teh garam,
½ sendok teh merica,
dan 3 sendok makan air.
2.Campur Semua Bahan dalam Mangkuk
Potong daun bawang menjadi ukuran
kecil dan potong cabai merah menjadi beberapa bagian kemudian taruh di mangkuk kecil. Selanjutnya pecahkan telur kedua ke dalam mangkuk dan tambahkan bumbu yang telah disiapkan, seperti kaldu, garam, dan merica.
3. Kocok Telur dan Tambahkan Air
Aduk telur bersama bahan lainnya dalam mangkuk hingga semuanya tercampur dengan baik lalu masukkan 3 sendok makan air untuk mengencerkan adonan dan aduk lagi sampai telur berbusa serta menunjukkan bahwa campuran sudah benar-benar merata.
4. Goreng dengan Minyak yang Banyak
Siapkan minyak goreng dalam jumlah yang memadai dan panaskan dalam wajan dan langkah ini sangat penting karena untuk membuat telur crispy, dibutuhkan minyak yang cukup banyak. Selanjutnya, tuangkan telur dadar langsung ke tengah wajan dari ketinggian yang agak tinggi dan cara ini membantu agar telur tersebar merata di dalam wajan.
5. Goreng dengan Api Sedang
Setelah adonan telur dimasukkan ke dalam wajan, kecilkan api menjadi sedang karena ini penting untuk memastikan bagian dalam telur matang sempurna tanpa membuat bagian luarnya gosong.
Lanjutnya balik telur dadar Ketika tepi telur mulai berwarna coklat keemasan gunakan spatula dan saringan untuk membaliknya.
Jika masih belum cukup kering balik kembali telur tersebut jika telur dadar sudah mulai mengerut dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera itu menunjukkan bahwa telur dadar ala warteg siap untuk disajikan di piring dan disantap.(*)