5 Manfaat Jagung Ungu yang Mengagumkan

Radarlambar.bacakoran.co - Jagung ungu tidak hanya memikat dengan warnanya yang mencolok, tetapi juga kaya akan manfaat untuk kesehatan. Warna ungu pada jagung disebabkan oleh tingginya kandungan antosianin senyawa yang dikenal memiliki sifat antioksidan, antivirus, antiradang dan antikanker.

Pigmen ungu dalam biji jagung ini mengandung antosianin yang diyakini dapat menurunkan risiko penyakit seperti obesitas, diabetes dan gangguan kardiovaskular.

Jagung ungu mengandung karbohidrat, protein, vitamin, mineral, serta kaya akan antioksidan dan flavonoid. 

Beragam Manfaat Jagung Ungu

Selain kandungan antosianinnya, jagung ungu juga diperkaya dengan senyawa fenolik seperti asam kafeat, asam vanilat, luteolin, dan quercetin. Berikut beberapa manfaat luar biasa yang bisa diperoleh dari mengonsumsi jagung ungu:

1. Meningkatkan Sensitivitas Insulin

Jagung ungu dapat membantu mengatasi resistensi insulin, yaitu kondisi di mana sel-sel tubuh tidak mampu merespons insulin dengan baik sehingga kadar gula darah meningkat. Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak biji jagung ungu mampu meningkatkan penyerapan glukosa dalam darah dan membantu pemecahan karbohidrat kompleks berkat kandungan alfa-amilase.

2. Mendukung Kesehatan Jantung

Kandungan antosianin dan senyawa fenolik dalam jagung ungu sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Dibandingkan jagung kuning, manfaat jagung ungu untuk jantung dinilai lebih unggul. Senyawa ini membantu menurunkan tekanan darah, melawan stres oksidatif, dan mengurangi kadar kolesterol yang merupakan faktor utama penyakit kardiovaskular.

3. Mengurangi Risiko Kanker

Jagung ungu senyawa antikanker yang diduga bisa mencegah berbagai jenis kanker seperti kanker kulit, payudara, usus besar, hati dan paru-paru. Selain itu, antosianin dan flavonoidnya juga bertindak sebagai agen antiangiogenesis yang dapat menghambat penyebaran sel kanker di dalam tubuh.

4. Mengontrol Berat Badan dan Mencegah Obesitas

Lapisan pigmen pada jagung ungu memiliki antosianin yang efektif dalam membantu menurunkan berat badan dan mencegah obesitas. Senyawa ini juga memiliki sifat antiobesitas, sehingga mencegah penumpukan lemak di tubuh.

5. Mengelola Tekanan Darah