Keunikan Kuliner Kupang, Cita Rasa yang Menggoda

Radarlambar.Bacakoran.co - Indonesia terkenal akan keindahan alam dan kekayaan kulinernya yang memikat hati. Salah satu daerah yang menyajikan perpaduan sempurna dari keduanya adalah Kupang, ibu kota Nusa Tenggara Timur. Selain panorama alamnya yang memesona, Kupang juga menawarkan ragam kuliner tradisional yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan cerita budaya.

Salah satu hidangan andalan Kupang adalah Se’i, daging asap khas yang diolah secara tradisional. Terbuat dari irisan tipis daging sapi, atau ayam yang diasapi, Se’i menjadi sajian penuh aroma dan cita rasa. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan sambal lu’at yang pedas dan jagung bose yang lembut, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.  

Selain Se’i, ada pula Jagung Titi, camilan tradisional berbahan dasar jagung yang dijemur dan ditumbuk hingga pipih. Tanpa tambahan bumbu, camilan ini tetap menawarkan rasa gurih dan tekstur renyah, menjadikannya oleh-oleh khas Kupang yang sangat digemari. Kemudian, Jagung Bose hadir sebagai alternatif pengganti nasi. Hidangan ini dibuat dari jagung putih yang dimasak bersama kacang merah dan santan, menghasilkan rasa gurih yang nikmat, apalagi jika dinikmati dengan lauk seperti ikan goreng atau tumis paria.  

Tak kalah unik, Jagung Catemak menjadi pilihan menarik dengan perpaduan jagung, kacang hijau, dan labu lilin yang menghasilkan cita rasa asin dan segar. Walaupun sekilas mirip kolak, rasa asin dari hidangan ini menciptakan pengalaman yang berbeda. Jika Anda penggemar hidangan berkuah, Ikan Kuah Belimbing patut dicoba. Hidangan ini memadukan ikan tongkol dengan kuah segar berbahan belimbing wuluh serta bumbu khas seperti jahe, serai, dan cabai, menghasilkan sensasi rasa yang segar dan pedas.  

Kupang juga memiliki hidangan tradisional lain yang tak kalah menarik, seperti Kolo, nasi yang dimasak dalam batang bambu. Hidangan ini sering disajikan pada acara adat dan memiliki aroma khas dari proses pembakarannya. Selain itu, ada Muku Loto, masakan berbahan dasar pisang muda yang dihaluskan dan dimasak bersama daging, menciptakan cita rasa unik yang kaya rempah. Terakhir, Kena Kita, makanan pengganti nasi yang terbuat dari ubi dan kacang, disajikan dengan kelapa parut dan cabai rawit untuk menambah sensasi pedas.  

Kupang merupakan destinasi yang sempurna bagi Anda yang ingin menikmati pesona alam sekaligus mencicipi kuliner tradisional yang menggoda. Dengan berbagai hidangan autentik seperti Se’i, Jagung Bose, dan Ikan Kuah Belimbing, Kupang akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.(yayan/*)