Nutrisi, Manfaat, dan Risiko Mengonsumsi Usus Sapi
Usus sapi merupakan bagian jeroan yang cukup populer di dunia kuliner. _Foto Freepik_--
Kandungan fosfor dalam usus sapi mendukung kepadatan serta kekuatan tulang dan gigi. Untuk hasil optimal, sebaiknya dikombinasikan dengan makanan kaya kalsium seperti susu, keju, yoghurt, serta sayuran hijau.
• Menjaga Kesehatan Mata dan Kulit
Vitamin A dalam usus sapi berperan dalam menjaga fungsi retina dan mendukung kesehatan kulit dengan melindunginya dari kerusakan akibat radikal bebas.
Risiko Konsumsi Usus Sapi
Seperti bagian jeroan lainnya, usus sapi mengandung kadar kolesterol dan lemak jenuh yang tinggi. Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit seperti:
• Penyakit jantung
• Tekanan darah tinggi
• Stroke
• Obesitas
• Diabetes tipe 2
Selain itu, kandungan purin dalam usus sapi dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh, yang berpotensi menyebabkan peradangan sendi atau penyakit gout.
Oleh karena itu, disarankan untuk membatasi konsumsi usus sapi hingga 1–2 kali seminggu.
Cara pengolahannya pun sebaiknya dilakukan dengan metode yang lebih sehat, seperti merebus atau memanggang tanpa tambahan minyak, lemak, atau santan.
- Tag
- Share
-
-
