Lima Hidangan Terpedas di Dunia, Salah Satunya dari Indonesia

RADARLAMBAR.BACAKORAN.CO - Bagi sebagian orang, makanan pedas bukan sekadar cita rasa, tetapi juga tantangan yang mampu membangkitkan adrenalin. Sensasi panas yang menggigit lidah justru dianggap sebagai kenikmatan tersendiri. Tak heran, di berbagai belahan dunia, banyak hidangan yang dibuat dengan komposisi cabai berlimpah hingga mencapai level kepedasan yang ekstrem. Dari Amerika Serikat hingga Asia Timur, berikut lima makanan paling pedas yang pernah dikenal di dunia dan menariknya, salah satunya berasal dari Indonesia.

 

1. Suicide Chicken – Amerika Serikat

Nama Suicide Chicken saja sudah cukup untuk membuat siapa pun berpikir dua kali sebelum mencobanya. Hidangan asal Amerika Serikat ini dijuluki demikian bukan tanpa alasan. Daging ayam dimasak dengan saus superpedas yang terdiri dari campuran tobasco, potongan cabai kering, dan cabai segar yang digoreng hingga mengeluarkan aroma menyengat. Kombinasi cabai dari berbagai jenis membuat cita rasanya tajam dan panasnya seakan menempel lama di lidah.

Menu ini sering disajikan di beberapa restoran Amerika yang memang menantang pengunjungnya untuk menaklukkan kepedasan ekstrem. Banyak yang mengatakan, satu suapan saja sudah cukup untuk membuat mata berair dan tubuh berkeringat deras. Tak heran, “Suicide Chicken” dianggap sebagai makanan bagi mereka yang benar-benar berani menantang batas.

 

2. Jerk Chicken – Karibia

Dari kawasan tropis Karibia, muncul hidangan ayam panggang legendaris bernama Jerk Chicken. Kuliner ini dikenal berkat perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang begitu khas. Daging ayam dilumuri bumbu rempah seperti pala, cengkeh, kayu manis, serta cabai scotch bonnet salah satu jenis cabai terpedas di dunia. Setelah direndam dalam bumbu selama berjam-jam, ayam dipanggang perlahan hingga menghasilkan aroma asap yang menggugah selera.

Rasa pedas yang muncul bukan sekadar membakar lidah, melainkan juga berpadu sempurna dengan rasa gurih dari dagingnya. Di Karibia, Jerk Chicken sering disajikan bersama nasi atau roti khas setempat dan menjadi simbol kekayaan rempah di kawasan tersebut. Meski nikmat, hanya mereka yang kuat menahan panas cabai yang bisa menikmatinya sampai habis.

 

3. Sambal Ulek – Indonesia

Tak ketinggalan, Indonesia turut menyumbang salah satu makanan terpedas di dunia melalui sambal ulek. Meski sederhana, sambal ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya makan masyarakat Indonesia. Terbuat dari cabai merah dan cabai rawit yang ditumbuk bersama garam serta sedikit terasi, sambal ulek menawarkan cita rasa pedas yang alami dan tajam. Setiap daerah di Indonesia memiliki versi sambalnya masing-masing, tetapi rasa dasarnya tetap sama — pedas, segar, dan memikat.

Keunikan sambal ulek terletak pada kesederhanaannya. Tanpa tambahan bahan lain, cita rasanya tetap kuat dan menggugah selera. Banyak wisatawan asing yang mengaku terkejut dengan tingkat kepedasan sambal khas Indonesia ini. Bahkan, beberapa media kuliner internasional menempatkannya sebagai salah satu saus paling pedas di dunia. Tak berlebihan jika sambal ulek dianggap sebagai warisan rasa Nusantara yang mendunia.