Ini Cara Mengolah Ubi Ungu Menjadi Hidangan Lezat

13. 2 sendok makan peterseli

Cara membuat:

1. Masukkan daging sapi, kentang, dan tepung ke dalam slow cooker, aduk rata hingga tercampur.

2. Tambahkan ubi dan wortel ke dalam slow cooker selanjutnya taburi dengan bawang, tomat, kaldu, air, daun thyme, serta merica.

3. Masak dan tutup dengan api kecil selama 10–12 jam atau api besar selama 5–6 jam.

4. Masukkan kacang polong dan peterseli, lalu tutup kembali slow cooker. Selanjutnya, masak kembali selama 5–10 menit.

Sebelum mengolah ubi ungu, maka harus dipastikan memilih ubi ungu segar serta sudah matang, hindari ubi ungu memiliki bercak hitam, lunak maupun lembek, kemudian berkeriput maupun berkecambah. 

Selain itu, simpan ubi ungu pada tempat sejuk serta kering maksimal selama satu minggu. (*)