Cara menyimpan lengkuas tidak harus di simpan dalam kulkas. Bisa menyimpannya di area dapur yang gelap serta sejuk.
Untuk menyimpannya bersihkan lengkuas dari kotoran menempel tanpa perlu mencucinya. Selanjutnya letakkan di wadah kedap udara supaya lengkuas tidak kering.
Selama penyimpanan pastikan tidak ada uap air masuk sehingga lengkuas tidak bertunas.
2. Letakkan di kulkas
Cara menyimpan lengkuas di kulkas sama dengan metode penyimpanan pada suhu ruangan.
Caranya dengan menaruhnya pada wadah kedap udara selanjutnya tempatkan di laci kulkas. Metode tersebut bisa digunakan baik pada lengkuas yang belum dikupas.
Jika tak ada air merembes di wadahnya lengkuas yang belum kupas bisa bertahan hingga beberapa minggu.
3. Bekukan di dalam freezer
Lengkuas sudah dikupas sebetulnya bisa disimpan di kulkas, sayangnya cara tersebut hanya dapat membuat lengkuas awet hingga satu minggu.