RADARLAMBAR.BACAKORAN.CO - Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang populer karena kaya akan nutrisi dan relatif terjangkau dibandingkan sumber protein lainnya. Namun, masih banyak anggapan bahwa makan telur dapat menyebabkan kadar kolesterol dalam darah meningkat. Bagaimana kebenarannya?
Kandungan Kolesterol dalam Telur
Telur ayam memang mengandung kolesterol, tetapi dampaknya terhadap kadar kolesterol dalam tubuh lebih kecil dibandingkan dengan lemak jenuh dan lemak trans. Menurut berbagai penelitian, konsumsi telur dalam jumlah wajar tidak secara langsung menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung atau masalah kardiovaskular lainnya.
Penelitian yang dilakukan oleh Harvard Medical School mengungkap bahwa mengonsumsi satu butir telur per hari umumnya aman bagi sebagian besar orang. Studi ini dilakukan dengan melacak kebiasaan makan ratusan ribu orang selama beberapa dekade dan tidak menemukan korelasi signifikan antara konsumsi telur dengan peningkatan serangan jantung atau stroke.
Fakta tentang Kuning Telur dan Kolesterol
Sebagian besar kesalahpahaman mengenai telur berasal dari kandungan kolesterol dalam kuningnya. Namun, kadar lemak jenuh dalam makanan justru memiliki dampak lebih besar terhadap peningkatan kolesterol dalam darah dibandingkan dengan kolesterol yang terkandung dalam telur itu sendiri.
Heart Foundation menyatakan bahwa efek telur terhadap kadar kolesterol darah masih dianggap tidak konsisten berdasarkan penelitian yang ada. Oleh karena itu, diperlukan riset lebih lanjut untuk mendapatkan kesimpulan yang lebih akurat.
Berapa Banyak Telur yang Aman Dikonsumsi?
Berdasarkan penelitian, satu butir telur per hari tidak memberikan efek negatif pada kebanyakan orang. Namun, penting untuk mempertimbangkan makanan pendamping yang dikonsumsi bersamaan dengan telur. Bahan tambahan seperti mentega, keju, bacon, dan sosis bisa berkontribusi terhadap peningkatan kolesterol darah jika dikonsumsi secara berlebihan.
Tips Mengolah Telur agar Sehat
Untuk menghindari risiko peningkatan kadar kolesterol, cara memasak telur juga harus diperhatikan. Berikut beberapa tips: