Berikut Unsur Kolesterol Pada Ceker Ayam
Radarlambar.bacakoran.co - eker ayam makanan favorit banyak orang. Namun banyak kaki ayam mengandung kolesterol yang tinggi. Mari kita kupas faktanya?
Ceker ayam ternyata mengandung lemak tak jenuh sekitar 5,5 gram per 100 gram atau 60 persen dari kebutuhan orang dewasa. 100 gram ceker ayam mengandung kolesterol sebanyak 84 mg atau 20 persen dari kebutuhan harian orang dewasa.
Sehingga jika konsumsi ceker ayam dalam jumlah banyak dan sering berdampak terhadap peningkatan kolestrol dan imbasnya pada badan mudah lelah bahkan berpotensi gagal gantung dan stroke.
Ceker ayam juga mengandung 19 jenis asam amino, seperti asam aspartat, glutamin, treonin, alanine, prolin, tirosin, valin, metionin, s, ileusin, fenilalanin, triptofan, hidroksiprolin, glisin, histidin, arginin, dan lisin.
Komponen penyusun ceker iyalah kolagen. Dimana kandungan kolagen pada ceker ayam sebanyak 5,64 -31,39 persen, dan sebesar 28,73 hingga 36,83 persen dari total proteinnya
Kolagen sendiri memiliki banyak efek pada tubuh seperti membantu regenerasi sel-sel baru pada kulit, juga menjaga kesehatan organ.
Kadar air pada ceker ayam sangat banyak, sekitar 65,08 persen. Sisanya, mengandung 20,10 persen air, 8,16 persen kadar abu, dan 3,90 persen lemak.
Dengan begitu selama mengkonsumsi ceker ayam pada batas wajar tidak akan berbahaya bagi tubuh. (*)