Resep Bumbu Kacang Siomay dan Batagor, Dijamin Bikin Selera Makan

Radarlambar.Bacakoran.co - Siomay dan batagor merupakan makanan yang banyak di gemari masyarakat. Selain itu  membuat siomay dan batagornya, belum lengkap jika tak membuat saus atau bumbu kacang yang enak.

Ternyata bahan-bahan yang di perlukam untuk membuat bumbu siomay dan juga batagor sangat mudah. Bumbu atau saus kacang untuk siomay dan  juga batagor ternyata bukan hanya terbuat dari kacang tanah, tetapi juga bisa di campur dengan  kentang dan juga umbi agar lebih kental.

Berikut ini cara membuatnya juga sangat mudah.
1. Bahan-Bahan
* 250 gram kacang tanah
* 250 gram ubi kuning
* 400 ml air
* 6 lembar daun jeruk
* 3 sendok makan gula merah
* 1-2 sendok makan asam jawa
* garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
* 20 siung bawang merah
* 10 siung bawang putih
* 10 buah cabai rawit
* 6 buah cabai keriting
•
2. Cara Membuat
* air asam jawa.
* Kemudian Blender kacang dan ubi yang sudah di kukus sampai lembut, kemudian tambahkan 200 ml air.
* Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu hingga harum.
* Masukkan daun jeruk yang sudah dibuang tangkainya, agar aromanya lebih keluar.
* Jika bumbu sudah matang kemudian  masukkan kacang dan ubi yang sudah diblender, aduk rata dan masak hingga mendidih.
* Kemudian rambahkan garam, gula merah, dan juga kaldu bubuk secukupnya. Kemudian Aduk rata dan koreksi rasa.
* Lanjutkan memasak hingga saus mengental dan matang kemudian setelah itu  Angkat.

Warna saus kacang ini akan berubah menjadi lebih kecokelatan dan perlu Pastikan kadar airnya berkurang yang  signifikan sehingga ketika disajikan dengan siomay atau batagor, saus tidak cepat basi, kemudian bisa di tambahankan dengan kecap dan juga jeruk sate agar menambah citra rasa.(*)