7 Cara Merebus Singkong agar Empuk dan Merekah Cantik

7 cara merebus singkong agar empuk dan merekah cantik radarlambar.bacakoran.co - singkong adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan karbohidrat dan kalsium, serta memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.  selain murah, singkong juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.  salah satu cara mengolahnya adalah dengan merebusnya, yang membuat teksturnya empuk dan bentuknya merekah.  namun, banyak orang mengalami kesulitan karena singkong tetap keras meskipun telah direbus dalam waktu lama.  untuk mendapatkan hasil yang sempurna, ada beberapa teknik yang bisa diterapkan.   1. memilih singkong berkualitas singkong yang berkualitas tinggi akan menghasilkan tekstur yang lebih empuk setelah direbus.  ciri-ciri singkong yang baik adalah kulitnya tebal, tidak banyak retakan, dan tidak terlalu kering.  bagian dalamnya harus mulus, berwarna putih bersih tanpa banyak serat, serta terasa keras.  singkong yang baru dicabut dari tanah lebih disarankan karena kandungan patinya masih tinggi.  sebaliknya, singkong yang sudah tua cenderung lebih keras dan sulit empuk meskipun direbus dalam waktu lama.   2. mengupas dan memotong singkong setelah mendapatkan singkong yang bagus, langkah selanjutnya adalah mengupas kulitnya menggunakan pisau tajam.  pengupasan dilakukan tipis-tipis agar tidak terlalu banyak membuang dagingnya. jika ukurannya terlalu panjang, singkong bisa dipotong menjadi bagian yang lebih kecil, sekitar 5–7 cm.  untuk singkong yang lebih besar dan tebal, sebaiknya dibelah hingga tengahnya terbuka agar panas lebih mudah meresap saat direbus.   3. merendam singkong dalam air garam sebelum direbus, singkong harus direndam dalam air garam selama 30–60 menit.  proses ini membantu mengempukkan teksturnya, menghilangkan getah yang bisa menyebabkan rasa pahit, serta membuatnya lebih cepat empuk saat dimasak.  jika ingin hasil lebih maksimal, sedikit kapur sirih dapat ditambahkan ke dalam air rendaman untuk membantu memecah serat dalam singkong, sehingga hasilnya lebih merekah dan tidak keras.   4. merebus dalam air mendidih agar singkong cepat empuk, air dalam panci harus dididihkan terlebih dahulu sebelum singkong dimasukkan.  singkong kemudian direbus selama sekitar 30 menit dengan api sedang hingga besar, memastikan seluruh bagian terendam air.  jika air belum mendidih saat singkong dimasukkan, bagian luar akan matang lebih dulu sementara bagian dalamnya tetap keras.   5. menggunakan metode 5-30-7 metode ini sering digunakan untuk merebus daging sapi agar lebih empuk, tetapi juga bisa diterapkan pada singkong.  caranya, singkong direbus selama 5 menit, lalu kompor dimatikan dan panci dibiarkan tertutup selama 30 menit.  setelah itu, singkong direbus kembali selama 7 menit sebelum diangkat. teknik ini memungkinkan panas meresap ke dalam singkong secara merata, menghasilkan tekstur yang lebih empuk.   6. menggunakan panci presto bagi yang ingin hasil lebih cepat, panci presto adalah pilihan tepat. dengan tekanan tinggi, panci ini mampu melunakkan serat singkong dalam waktu lebih singkat.  singkong yang sudah dibersihkan dimasukkan ke dalam panci presto, lalu ditambahkan air hingga terendam.  proses memasak dengan tekanan tinggi selama 10–15 menit cukup untuk membuat singkong empuk dan merekah.  setelah dimasak, panci dibiarkan sebentar sebelum dibuka agar uapnya keluar perlahan.   7. menggunakan slow cooker untuk yang sibuk dan tidak bisa terus mengawasi proses perebusan, slow cooker bisa menjadi solusi praktis.  singkong yang telah dibersihkan dan direndam dimasukkan ke dalam slow cooker bersama air, lalu dimasak dengan suhu rendah selama 4–6 jam.  metode ini memungkinkan singkong matang perlahan, menghasilkan tekstur yang lembut tanpa perlu banyak perhatian selama proses memasak. dengan menerapkan cara-cara di atas, singkong yang direbus akan menjadi lebih empuk dan merekah sempurna.  selain itu, proses ini juga memastikan rasa yang lebih gurih dan nikmat. selamat mencoba! (*)

Tag

• # tips merebus singkong
• # singkong merekah
• # cara memasak singkong
• # singkong empuk
• # merebus singkong

Share

• 
• 
• 
• 
•