6.Untuk isian iris tipis wortel, kubis, daun bawang dan seledri lalu potong akar kecambah dan cuci bersih.
7.Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
8.Masukkan wortel dan sedikit air masak hingga lumayan empuk jika sudah empuk lalu masukkan kubis, kecambah, daun seledri dan daun bawang aduk hingga rata.
9.Masukkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya aduk rata dan koreksi rasa jika sudah pas lalu angkat.
10.Kupas telur rebus belah jadi 4 bagian atau lebih.
11.Campurkan tepung terigu dengan air hingga jadi adonan kental.
12.Ambil kulit beri isian sayur dan telur kemudian bungkus dan gulung kulitnya.
13.Rekatkan ujung-ujungnya dengan adonan tepung ini lalu celupkan risol ke dalam adonan tepung lalu gulungkan ke tepung panir hingga terbalur semua.
14.Simpan dulu di kulkas selama kurang lebih 1 jam agar tepung panir tidak gampang lepas dari kulitnya.
15.Goreng hingga matang kecokelatan lalu angkat.
16.Sajikan risol sayur tanpa daging ini dengan saus atau cabai rawit dengan rasanya yang enak dan bisa dicoba di rumah.(*)