Cara Menghilangkan Bau Amis pada Ikan Sebelum Dimasak Dengan Menggunakan Bumbu Dapur

Radarlambar.Bacakoran.co -  Bau amis pada ikan adalah masalah umum yang sering ditemui saat mempersiapkan ikan untuk dimasak. Bau amis ini bisa mengganggu rasa masakan dan membuatnya kurang enak.

Ada beberapa cara yang efektif untuk menghilangkan bau amis pada ikan sebelum dimasak, sehingga ikan bisa lebih nikmat dan aromanya lebih sedap.

Berikut ini adalah cara yang bisa dicoba:

1. Mencuci dengan Air Mengalir
Langkah pertama yang paling sederhana adalah mencuci ikan dengan air mengalir. Pastikan untuk membersihkan bagian dalam ikan (isi perut) dan membuang kotorannya. Penggunaan air yang mengalir membantu menghilangkan sisa darah dan kotoran lainnya yang dapat menyebabkan bau tidak sedap.

2. Merendam dengan Air Garam
Merendam ikan dalam air garam merupakan salah satu cara efektif untuk mengurangi bau amis. Garam akan membantu menyerap bau dan memperbaiki tekstur daging ikan. Caranya:
Larutkan 1-3 sendok makan garam dalam satu liter air.
Rendam ikan dalam air garam selama 10-15 menit, kemudian bilas kembali dengan air bersih.
Setelah itu ikan siap untuk dimasak.

3. Menggunakan Jeruk Nipis atau Lemon
Jeruk nipis atau lemon dikenal memiliki kandungan asam yang dapat menetralkan bau amis pada ikan.

Cara penggunaannya cukup mudah:
Potong jeruk nipis atau lemon, lalu peras airnya.
Oleskan air perasan jeruk nipis atau lemon ke seluruh permukaan ikan dan diamkan selama 5-10 menit.
Setelah itu, cuci ikan dengan air bersih untuk menghilangkan sisa asamnya. Ikan pun akan terhindar dari bau amis.

4. Menggunakan Daun Sirih
Daun sirih mengandung senyawa antiseptik alami yang dapat mengurangi bau amis pada ikan. Caranya cukup mudah:

Cuci beberapa lembar daun sirih yang sudah bersih.
Gosokkan daun sirih ke seluruh bagian ikan, atau rendam ikan bersama daun sirih selama 10-15 menit.
Setelah du rendam bilas ikan dengan air bersih sebelum dimasak.

5. Menggunakan Cuka
Cuka memiliki sifat asam yang bisa menetralkan bau amis pada ikan.

Caranya:
Campurkan sedikit cuka putih dengan air lalu rendam ikan dalam campuran cuka dan air selama sekitar 5-10 menit.
Bilas ikan dengan air bersih setelah itu.

6. Memasukkan Bumbu yang Kuat
Selain langkah-langkah di atas, saat mempersiapkan ikan untuk dimasak, bumbu yang kuat seperti bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri bisa membantu menutupi bau amis ikan. Menghaluskan bumbu-bumbu tersebut dan mengoleskannya ke ikan beberapa saat sebelum dimasak juga akan memberi rasa yang lebih sedap dan mengurangi bau amis.

7. Menggunakan Baking Soda
Baking soda juga dapat membantu mengurangi bau amis pada ikan.

Caranya:
Rendam ikan dalam larutan satu sendok teh baking soda selama 10-15 menit, lalu bilas dengan air bersih.

Menghilangkan bau amis pada ikan sebelum dimasak sangat penting agar ikan memiliki rasa yang lezat dan aroma yang lebih segar. Beberapa cara yang dapat dicoba antara lain adalah mencuci ikan dengan air garam, merendamnya dengan air perasan jeruk nipis atau lemon, menggunakan daun sirih, susu, cuka, atau baking soda. Pilihlah cara yang paling sesuai dengan bahan yang tersedia di rumah. Dengan begitu, ikan yang Anda masak akan lebih nikmat dan tidak mengganggu selera makan.(*)