6 Manfaat Balsamic Vinegar bagi Kesehatan

Radarlambar.bacakoran.co - Selain dikenal sebagai penambah cita rasa makanan, balsamic vinegar juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang jarang diketahui. Cuka dengan berwarna cokelat tua mempunyai ciri khas ini bahkan sering digunakan sebagai suplemen kesehatan, terutama di benua di Eropa.

Balsamic vinegar dibuat dari jus anggur putih yang difermentasi dalam tong selama beberapa bulan hingga bertahun-tahun. Proses panjang ini membuat harganya lebih tinggi dibandingkan jenis cuka lainnya.

Kandungan Nutrisi dan Manfaat Balsamic Vinegar

Dalam satu sendok makan balsamic vinegar, terkandung sekitar 5 kalori serta nutrisi seperti asam asetat, kalsium, magnesium, fosfor, dan kalium. Selain itu, senyawa antioksidan dan antimikroba di dalamnya memberikan berbagai manfaat kesehatan berikut:

1. Mendukung Kesehatan Pencernaan

Balsamic vinegar telah digunakan secara tradisional untuk membantu sistem pencernaan. Kandungan asam asetat dari fermentasi probiotik membantu menjaga kesehatan usus serta menurunkan risiko infeksi bakteri, seperti Salmonella, yang bisa menyebabkan demam tifoid.

2. Membantu Menurunkan Berat Badan

Probiotik dalam balsamic vinegar dapat mengurangi rasa lapar berlebih dan membantu merasa kenyang lebih lama, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet. Cuka ini juga bebas lemak dan rendah kalori, sehingga tidak menambah berat badan jika dikonsumsi secara rutin.

3. Mengontrol Gula Darah

Balsamic vinegar memiliki efek antidiabetes dengan membantu mengurangi penyerapan gula dari makanan, sehingga baik digunakan sebagai bumbu untuk penderita diabetes.

4. Menurunkan Tekanan Darah

Kandungan asam asetat dalam balsamic vinegar dapat mengurangi aktivitas enzim yang berperan dalam peningkatan tekanan darah. Manfaat ini membantu penderita hipertensi mengontrol tekanan darah mereka serta menurunkan risiko komplikasi seperti gagal jantung dan stroke.

5. Merawat Kesehatan Kulit

Kandungan antimikroba, antioksidan, dan asam asetat dalam balsamic vinegar dapat digunakan sebagai obat jerawat oles. Konsumsi rutin juga diduga mampu membuat kulit terlihat lebih bersih dan cerah.