Cara Praktis Membuat Bubuk Cabai di Rumah

Reporter: Yayan Prantoso |

Editor: Yogi Astrayuda |

Jumat , 10 Jan 2025 - 16:09

Bubuk cabai / Foto--Freepik--

cara praktis membuat bubuk cabai di rumah                            radarlambar.bacakoran.co - masyarakat indonesia dikenal sangat akrab dengan cita rasa pedas yang dihasilkan oleh cabai. rasa pedas ini bahkan telah menjadi elemen penting dalam berbagai hidangan nusantara. bagi sebagian orang, sensasi pedas dari cabai tidak hanya menambah selera makan tetapi juga menjadi kebutuhan yang sulit diabaikan.
 
beragam olahan berbahan dasar cabai kini telah tersedia di pasaran, seperti saus, abon cabai, sambal, dan bubuk cabai. dari semua produk tersebut, bubuk cabai menjadi salah satu pilihan praktis yang banyak diminati karena dapat digunakan dengan mudah dalam berbagai masakan.  
 
menariknya, anda tidak perlu selalu mengandalkan produk bubuk cabai kemasan yang dijual di toko atau supermarket. membuat bubuk cabai sendiri di rumah sebenarnya cukup mudah dan tidak memerlukan peralatan yang rumit. selain untuk kebutuhan pribadi, bubuk cabai buatan sendiri juga bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan.
 
dengan meningkatnya permintaan terhadap bumbu instan, produk bubuk cabai rumahan bisa menjadi sumber pemasukan tambahan. selain itu, membuat bubuk cabai sendiri juga dapat menjadi solusi cerdas untuk mengatasi fluktuasi harga cabai segar yang kerap terjadi di pasaran. dengan mengolah cabai menjadi bubuk, anda bisa menyimpan cabai dalam bentuk yang lebih tahan lama dan tetap praktis digunakan.  
 
langkah-langkah pembuatan bubuk cabai dimulai dari pemilihan bahan yang tepat. gunakan cabai merah segar dengan tingkat kematangan sekitar 60–90 persen untuk mendapatkan hasil terbaik. pastikan cabai yang digunakan masih segar agar kualitas bubuk cabai tetap terjaga. langkah pertama adalah membuang tangkai cabai, kemudian mencucinya hingga bersih menggunakan air mengalir.
 
setelah dicuci, tiriskan cabai hingga tidak ada sisa air yang menempel. setelah itu, belah cabai secara memanjang. penting untuk diketahui, anda tidak perlu membuang biji cabai, karena biji juga berkontribusi terhadap rasa pedas bubuk cabai yang dihasilkan.  
 
setelah proses pembelahan selesai, cabai perlu direndam dalam air hangat bersuhu antara 87 hingga 99°c selama 3–5 menit. proses perendaman ini membantu mempercepat pengeringan dan menjaga warna alami cabai tetap cerah. setelah direndam, keringkan cabai menggunakan oven dengan suhu sekitar 60°c. proses pengeringan ini membutuhkan waktu 20–25 jam agar cabai benar-benar kering.
 
pada tahap ini, bobot cabai akan menyusut hingga 50–60 persen dari berat awalnya. cabai yang sudah kering akan terasa rapuh ketika diremas dengan tangan, menandakan bahwa cabai siap untuk digiling. langkah berikutnya adalah menggiling cabai kering hingga halus. anda bisa menggunakan hammer mill untuk jumlah besar atau blender jika jumlah cabai yang diolah tidak terlalu banyak.
 
giling cabai hingga mencapai tingkat kehalusan yang diinginkan, biasanya sekitar 50 mesh. bubuk cabai yang telah jadi kemudian dikemas dalam kantong plastik atau wadah yang tertutup rapat untuk menjaga kualitas dan aroma. simpanlah bubuk cabai di tempat yang kering, sejuk, dan tidak terkena sinar matahari langsung agar daya tahannya lebih lama.  
 
dengan mengikuti langkah-langkah ini, anda bisa membuat bubuk cabai sendiri di rumah dengan kualitas yang tidak kalah dari produk kemasan di pasaran. selain lebih ekonomis, membuat bubuk cabai sendiri memberikan kepuasan tersendiri karena anda dapat menyesuaikan tingkat pedasnya sesuai selera.
 
tidak hanya itu, proses ini juga membuka peluang untuk memulai usaha kecil yang potensial, terutama bagi anda yang tinggal di daerah dengan hasil panen cabai melimpah. membuat bubuk cabai sendiri adalah solusi praktis, ekonomis, dan bermanfaat jangka panjang yang patut dicoba.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Sabtu, 11 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan