Jangan Buang Kulit Buah dan Sayur! Ini Lima Manfaat yang Bisa Anda Dapatkan

Reporter: Jeni Elizabet |

Editor: Budi Setiawan |

Senin , 03 Feb 2025 - 21:02

Kulit jeruk adalah bahan yang kaya rasa dan sering dijadikan bahan selai atau manisan. Foto: Freepik----

jangan buang kulit buah dan sayur! ini lima manfaat yang bisa anda dapatkan                            radarlambar.bacakoran.co - pernahkah anda berpikir untuk memanfaatkan kulit buah atau sayuran yang sering kita anggap sebagai sampah? 
banyak dari kita yang terbiasa membuang kulit pisang, jeruk, bahkan kulit nanas, padahal sebenarnya bagian ini dapat dimanfaatkan dengan baik dan memberikan manfaat nutrisi yang luar biasa.
menariknya, hampir sepertiga dari berat buah terbuang begitu saja. 
misalnya, kulit pisang mengandung berbagai nutrisi bermanfaat, namun sebagian besar dari kita justru membuangnya. 
begitu juga dengan kulit jeruk yang mencapai sekitar 20% dari berat buahnya.
menurut penelitian pada 2018, sekitar 15,1 juta ton kulit jeruk dihasilkan setiap tahun—sama beratnya dengan hampir 80.000 paus biru!
sebagai tambahan, kulit buah dan sayuran juga berkontribusi pada pemborosan makanan global, yang mencapai 1,3 miliar ton per tahun. 
makanan yang terbuang ini berperan besar dalam meningkatkan emisi gas rumah kaca, yang lebih besar dari dampak penerbangan internasional. 
untuk mengurangi hal ini, mengomposkan kulit buah dan sayuran bisa menjadi solusi efektif untuk mengurangi emisi metana, yang jauh lebih kuat daripada co2.
namun, tahukah anda bahwa kulit buah dan sayur ini bisa dimanfaatkan dalam berbagai cara yang menarik dan bermanfaat? 
berikut lima cara memanfaatkan kulit buah dan sayuran yang sering terbuang begitu saja:
 
1. kulit jeruk - selai dan manisan
kulit jeruk adalah bahan yang kaya rasa dan sering dijadikan bahan selai atau manisan. 
anda bisa membuat selai jeruk yang lezat dengan mencampurkan kulit jeruk dengan gula dan rebusan pektin alami. 
selain itu, kulit jeruk juga bisa diolah menjadi manisan dengan merebusnya dalam air mendidih dan mencampurnya dengan gula untuk mendapatkan camilan manis yang nikmat.
 
2. kulit nanas - tepache, minuman fermentasi meksiko
mungkin anda merasa bahwa kulit nanas hanyalah sampah, padahal kulit nanas bisa dimanfaatkan untuk membuat tepache, minuman fermentasi khas meksiko. 
tepache mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan dan bisa menjadi minuman menyegarkan dengan sedikit mengandung alkohol. 
proses pembuatannya sangat mudah, cukup dengan merendam kulit nanas dengan air gula, biarkan selama 24-36 jam untuk fermentasi.
 
3. kulit jahe - kaldu dan bubuk jahe
kulit jahe yang sering dibuang ternyata mengandung banyak senyawa bioaktif seperti antioksidan dan vitamin c.
anda bisa memanfaatkannya untuk membuat kaldu jahe yang kaya rasa untuk berbagai hidangan, atau menggiling kulit jahe menjadi bubuk untuk digunakan dalam teh jahe atau sebagai bumbu masak yang pedas.
 
4. kulit labu - keripik renyah
jangan buang kulit labu madu begitu saja! anda bisa memanggang kulit dan biji labu untuk membuat keripik yang renyah dan enak. 
campurkan kulit dan biji labu dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan rempah-rempah, lalu panggang di oven. 
hasilnya adalah camilan sehat yang juga dapat digunakan sebagai tambahan untuk sup atau salad.
 
5. kulit bawang - pewarna alami
kulit bawang yang sering kita buang ternyata bisa dimanfaatkan untuk pewarna alami. 
kulit bawang mengandung flavonoid dan tanin, yang selain bermanfaat bagi kesehatan, juga bisa digunakan untuk mewarnai kain. 
prosesnya cukup mudah, dengan merebus kulit bawang untuk menghasilkan pewarna alami yang bisa digunakan pada berbagai jenis kain.
 
dengan berbagai manfaat yang dapat diperoleh dari kulit buah dan sayuran ini, sudah saatnya kita lebih bijak dalam mengolahnya dan mengurangi pemborosan makanan. 
anda tidak hanya mendapatkan manfaat nutrisi lebih, tetapi juga ikut berperan dalam mengurangi dampak lingkungan yang diakibatkan oleh pemborosan makanan. 
jadi, mulai sekarang, coba manfaatkan kulit buah dan sayuran di dapur anda untuk menciptakan berbagai hidangan dan camilan lezat!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Selasa, 4 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan