Misteri Garam Cina: Arti dan Cerita di Baliknya
ILUSTRASI: MSG atau yang sering disebut garam Cina dikaitkan dengan banyak isu kesehatan. Apa kata para ahli?-freepik.com-
Pada tahun 1968, seorang dokter bernama Robert Ho Man Kwok menulis surat kepada jurnal medis New England Journal of Medicine mengenai gejala yang ia alami setelah makan di restoran Cina, seperti sakit kepala dan mati rasa.
Sejak saat itu, muncul istilah "Chinese Restaurant Syndrome” , yang menghubungkan MSG dengan berbagai efek samping.
Namun, penelitian lebih lanjut belum menemukan bukti kuat bahwa MSG berbahaya bagi kesehatan dalam jumlah wajar.
2. Anggapan Sebagai Zat Berbahaya
Banyak orang percaya bahwa MSG menyebabkan berbagai masalah kesehatan, mulai dari pusing hingga kanker.
Namun, organisasi kesehatan seperti FDA (Food and Drug Administration) di Amerika Serikat, dan WHO (World Health Organization), telah menyatakan bahwa MSG aman dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
3. Teori Konspirasi dan Isu Kesehatan
Di beberapa negara, MSG sering dikaitkan dengan konspirasi mengenai bahan makanan dari Cina.
Ada yang percaya bahwa garam Cina digunakan untuk mengendalikan populasi atau bahkan menimbulkan ketergantungan terhadap makanan tertentu.
Namun, teori-teori ini tidak memiliki dasar ilmiah yang kuat.
Fakta dan Kesimpulan
Meskipun MSG memiliki reputasi yang kontroversial, faktanya ia hanya berfungsi sebagai penyedap rasa dan tidak lebih berbahaya daripada garam dapur biasa jika digunakan dalam jumlah yang wajar.
- Tag
- Share
-
-
