5 Cara Merebus Jengkol Agar Tidak Bau dan Cepat Empuk

Reporter: Budi Setiawan |

Editor: Budi Setiawan |

Senin , 24 Feb 2025 - 17:02

Ikuti trik mudah ini agar jengkol empuk dan bebas bau tak sedap-Foto Dream Lab-

5 cara merebus jengkol agar tidak bau dan cepat empuk                             radarlambar.baakoran.co -jengkol adalah makanan khas indonesia yang memiliki rasa unik dan tekstur empuk jika diolah dengan benar. 
namun, salah satu tantangan dalam memasak jengkol adalah bau menyengat yang bisa mengganggu. 
untuk mengatasi masalah ini, ada beberapa cara yang bisa dilakukan agar jengkol tidak bau dan cepat empuk. 
berikut ini lima cara yang bisa anda lakukan atau di coba:  
 
1. rendam jengkol semalaman 
sebelum direbus, rendam jengkol dalam air bersih selama 6-12 jam atau semalaman. 
proses perendaman ini membantu mengurangi bau khas jengkol dan membuatnya lebih cepat empuk saat dimasak. 
anda bisa mengganti air rendaman beberapa kali agar hasilnya lebih maksimal.  
 
 2. gunakan daun salam dan daun jeruk  
saat merebus jengkol, tambahkan beberapa lembar daun salam dan daun jeruk. 
kedua daun ini memiliki aroma khas yang dapat menetralisir bau jengkol. 
selain itu, daun salam juga membantu mempercepat proses pelunakan jengkol.  
 
3. rebus dengan air kapur sirih
air kapur sirih dikenal efektif untuk mengurangi bau dan membuat jengkol lebih cepat empuk. 
caranya, larutkan satu sendok makan kapur sirih dalam air, lalu rendam jengkol selama satu jam sebelum direbus. 
setelah itu, bilas jengkol dengan air bersih dan rebus seperti biasa.  
 
4. tambahkan serai dan lengkuas
agar jengkol tidak terlalu bau, anda bisa menambahkan batang serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan saat merebusnya. 
serai dan lengkuas memiliki aroma segar yang dapat mengurangi bau menyengat jengkol, sekaligus memberikan rasa yang lebih lezat.  
 
5. gunakan teknik rebus-buang air 
cara lain yang cukup efektif adalah merebus jengkol sebanyak dua kali. 
pertama, rebus jengkol selama 15-20 menit, lalu buang air rebusannya dan ganti dengan air baru. 
kemudian, rebus kembali dengan tambahan daun salam, serai, atau lengkuas hingga jengkol benar-benar empuk. 
teknik ini membantu mengurangi bau secara signifikan.  
 
dengan mengikuti lima cara di atas, anda bisa menikmati jengkol yang lebih empuk dan tidak terlalu berbau.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Sabtu, 15 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan