Resep Sambal Cabe Ijo Yang Harum dan Bebas Pahit
Sambal cabe ijo ini sangat cocok disajikan bersama berbagai hidangan seperti ayam goreng, ikan bakar, atau makanan khas Minang lainnya seperti dendeng balado dan ayam pop.Foto freepik--
1. Rebus atau kukus cabe hijau besar, cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan.
2. Haluskan bahan-bahan yang sudah direbus dengan cara diulek kasar agar teksturnya tetap terasa saat disantap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis sambal bersama daun jeruk hingga aromanya harum. Aduk secara merata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk kembali. Masak dengan api kecil selama 3-5 menit hingga sambal matang.
5. Setelah matang, matikan api lalu tambahkan air jeruk nipis dan aduk kembali hingga merata.(*)
- Tag
- Share
-
-
