* 5,5–6 miligram vitamin C
Rhubarb memiliki kandungan antioksidan, seperti polifenol, antosianin, likopen, serta lutein dan juga zeaxanthin.
Manfaat Rhubarb untuk Kesehatan
Selain dikonsumsi sebagai makanan hidabgan , rhubarb bisa dikonsumsi sebagai tanaman herba dan pengobatan tradisional
Berikut manfaat rhubarb untuk kesehatan tubuh:
1. Mencegah dan mengatasi sembelit
Makanan yang mengandung serat, seperti rhubarb melancarkan masalah pencernaan. Jika konsumsi rhubarb atau makanan berserat lainnya bisa mencegah dan mengobati sembelit.
2. Memelihara kesehatan dan fungsi jantung
Rhubarb mengandung serat dan juga antioksidan, serta vitamin dan juga mineral bisa membantu menurunkan kolesterol. Para peneliti menunjukkan konsumsi rhubarb secara rutin bisa menurunkan kadar kolesterol jahat LDL sebanyak 9% dan kolesterol total sekitar 8%.
Penurunan kadar kolesterol bisa mencegah terjadinya penyumbatan pada pembuluh darah akibat penumpukan kolesterol (aterosklerosis) yang bisa menyebabkan penyakit kardiovaskular. Rubarb mengandung kalium berperan penting mengontrol tekanan darah. Rubarb baik dikonsumsi dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan juga serangan jantung.
3. Menjaga kesehatan tulang
Kandungan kalsium dan vitamin K pada rhubarb mendukung pembentukan jaringan pada tulang. Rhubarb baik dikonsumsi dan juga menjaga kekuatan dan kesehatan pada tulang, serta menurunkan risiko terjadinya osteoporosis.
4. Mengurangi risiko kanker
Salah satu manfaat rhubarb yang lain yaitu dapat mengurangi risiko terjadinya penyakit kanker. Kandungan antioksidan yang ada pada rhubarb sangat bermanfaat untuk melawan radikal bebas, salah satu pemicu pertumbuhan sel kanker di dalam tubuh.
5. Meredakan peradangan
Tiongkok dan Yunani ternyaya rhubarb telah digunakan sejak lama sebagai obat tradisional mengatasi demam dan nyeri akibat peradangan pada tubuh.