Teksturnya Lembut Jadi Camilan yang Sempurna, ini Resep Serabi Khas Jawa Barat.

Radarlambar.Bacakoran.co - Siapa yang tidak kenal dengan serabi. Kue tradisional asal Jawa Barat ini menjadi salah satu jajanan yang populer di kalangan masyarakat. Dengan tekstur serabi yang lembut, rasa yang manis dan topping yang beragam, serabi menjadi pilihan yang sempurna untuk sarapan atau camilan di sore hari.
Dibawah ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat serabi manis:
Bahan Utama:
200 gram tepung beras
​50 gram tepung terigu
​1/2 sendok teh ragi instan
​1/2 sendok teh garam
​300 ml santan (dari 1 butir kelapa)
​100 ml air matang
Bahan Topping:
150 gram gula merah, serut halus
​100 ml air matang
​1/2 sendok teh vanili (opsional)
Cara Membuat Serabi :
​Siapkan wadah besar lalu campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi dan garam. Aduk rata.
​Tuangkan santan dan air ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata hingga adonan menjadi halus. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa pada adonan.
​Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 30 menit hingga 1 jam di tempat yang hangat atau suhu ruang. Ini bertujuan agar ragi dapat bekerja dengan baik dan adonan mengembang.
​Siapkan wajan datar yang telah diolesi sedikit minyak. Panaskan di atas api kecil.
​Kemudian setelah wajan panas, tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan. Biarkan adonan membentuk bulatan.
​Tutup wajan dan biarkan serabi matang selama sekitar 5-7 menit hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan juga bagian atasnya berpori-pori.
​Angkat serabi yang sudah matang dan letakkan di piring. Lalu ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
​Siapkan panci kecil, campurkan gula merah serut dan air. Kemudian masak di atas api sedang hingga gula larut dan menjadi kinca.
​Jika suka, tambahkan vanili untuk memberikan aroma yang lebih harum. Aduk rata.
​Lalu siramkan kinca gula merah di atas serabi yang sudah matang. Serabi siap dinikmati. (*)