Manfaat Terong bagi Kesehatan dan Cara Mengolahnya

Radarlambar.bacakoran.co - Terong kerap diolah menjadi berbagai jenis olahan makanan seperti terong goreng, sambel terong bahnkan ada yang di buat keripik terong dan juga di buat minuman. Namun, siapa sangka banyak beragam manfaat terong bagi kesehatan. 

Tidak hanya berwana ungu, selain itu terong juga memiliki beragam jenis dan warna, seperti hijau, hitam, putih, dan juga jingga. Terong yang paling banyak dikenal dan dikonsumsi yaitu terong yang   berbentuk lonjong dan berwarna ungu. Meski rasanya sedikit pahit ternyata sayur terong  ini memiliki tekstur daging yang lembut.

Ada beragam nutrisi yang bisa diperoleh dari terong, yaitu kalori, protein, karbohidrat, serat, dan juga lemal selain nutrisi ternyata terong juga memiliki kandungan berupa  vitamin dan mineral seperti asam folat, vitamin A, vitamin C, Vitamin K, kalium, kalsium, zat besi, dan juga magnesium.

Dengan kandungan nutrisi yang dimilikinya ternyata terong diyakini memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan antara lain:

1. Menekan risiko penyakit jantung

Kulit terong yang berwarna ungu diduga mengandung zat antioksidan bernama nasunin, salah satu manfaat dari  senyawa antioksidan dapat menekan risiko penyakit jantung.

2. Mencegah penyakit diabetes

Terong mengandung banyak serat dan juga polifenol yang mampu menurunkan kadar gula darah. Di samping itu ternyata terong  dapat mengurangi penyerapan gula dan  dapat meningkatkan kadarinsulin dalam darah sehingga dapat mencegah penyakit diabetes.

 3. Menurunkan berat badan

Terong merupakan salah satu makanan rendah kalori dan juga kaya akan kandungan serat, sehingga terong dapat di konsumsi sehari-hari untuk menurunkan dan menjaga berat badan.

Serat yang ada pada terong  bisa  membuat perut kenyang lebih lama sehingga dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.

4. Melancarkan sistem pencernaan

Tak hanya menurunkan berat badan ternyata kandungan serat yabg ada di dalam terong juga dapat melancarkan sistem pencernaan. Serat juga dapat meningkatkan proses metabolisme di dalam tubuh dan juga penyerapan makanan di usus.

5. Memelihara kesehatan tulang