Manfaat Terong bagi Kesehatan dan Cara Mengolahnya

Reporter: Linda Kurniati |

Editor: Nopriadi |

Selasa , 22 Oct 2024 - 14:00

Terong Ungu. Foto Freepik--

manfaat terong bagi kesehatan dan cara mengolahnya                            radarlambar.bacakoran.co - terong kerap diolah menjadi berbagai jenis olahan makanan seperti terong goreng, sambel terong bahnkan ada yang di buat keripik terong dan juga di buat minuman. namun, siapa sangka banyak beragam manfaat terong bagi kesehatan. 
tidak hanya berwana ungu, selain itu terong juga memiliki beragam jenis dan warna, seperti hijau, hitam, putih, dan juga jingga. terong yang paling banyak dikenal dan dikonsumsi yaitu terong yang   berbentuk lonjong dan berwarna ungu. meski rasanya sedikit pahit ternyata sayur terong  ini memiliki tekstur daging yang lembut.
ada beragam nutrisi yang bisa diperoleh dari terong, yaitu kalori, protein, karbohidrat, serat, dan juga lemal selain nutrisi ternyata terong juga memiliki kandungan berupa  vitamin dan mineral seperti asam folat, vitamin a, vitamin c, vitamin k, kalium, kalsium, zat besi, dan juga magnesium.
dengan kandungan nutrisi yang dimilikinya ternyata terong diyakini memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan antara lain:
1. menekan risiko penyakit jantung
kulit terong yang berwarna ungu diduga mengandung zat antioksidan bernama nasunin, salah satu manfaat dari  senyawa antioksidan dapat menekan risiko penyakit jantung.
2. mencegah penyakit diabetes
terong mengandung banyak serat dan juga polifenol yang mampu menurunkan kadar gula darah. di samping itu ternyata terong  dapat mengurangi penyerapan gula dan  dapat meningkatkan kadarinsulin dalam darah sehingga dapat mencegah penyakit diabetes.
 3. menurunkan berat badan
terong merupakan salah satu makanan rendah kalori dan juga kaya akan kandungan serat, sehingga terong dapat di konsumsi sehari-hari untuk menurunkan dan menjaga berat badan.
serat yang ada pada terong  bisa  membuat perut kenyang lebih lama sehingga dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
4. melancarkan sistem pencernaan
tak hanya menurunkan berat badan ternyata kandungan serat yabg ada di dalam terong juga dapat melancarkan sistem pencernaan. serat juga dapat meningkatkan proses metabolisme di dalam tubuh dan juga penyerapan makanan di usus.
5. memelihara kesehatan tulang
kandungan mangan yang sangat tinggi dalam terong  ternyata baik untuk memelihara kesehatan tulang. hal ini karena mangan yang ada pada terong dapat membantu proses pembentukan tulang dan juga dapat meningkatkan kepadatan tulang. dengan begitu, risiko  mengalami osteoporosis pun menjadi lebih rendah.
6. melindungi tubuh dari infeksi bakteri
dalam sebuah penelitian menunjukkan bahwa antioksidan yang ada di dalam terong, misalnya nasunin dan juga asam klorogenat, memiliki efek antibakteri yang bisa melindungi tubuh dari infeksi bakteri. beberapa bakteri yang dimaksud berupa escherichia coli, staphylococcus aureus, dan pseudomonas aeruginosa. 
7. mencegah penyakit kanker
jika mengonsumsi terong bisa mencegah penyakit kanker ternyata di dalam terong mengandung beberapa antioksidan yang dapat melawan sel kanker, misalnya asam klorogenat.
tak hanya mampu mencegah penyakit kanker, asam klorogenat yang ada pada terong diketahui memiliki efek baik  antibakteri dan juga antivirus.
berikut salah satu resep memasak terong panggang yang bisa dicoba di rumah. 
resep terong panggang
bahan-bahan yang dibutuhkan:
* 400–500 gr terong, potong dadu
 
* 2 sdm minyak zaitun
 
* ½ sdt garam
 
* ¼ sdt lada hitam
 
cara membuat:
 
* panaskan oven dengan suhu 425o c
 
* masukan terong yang telah dipotong dadu atau potong kecil-kecil ke dalam mangkuk
 
* kemudian tambahkan minyak zaitun, garam, dan lada setelah itu campurkan ke terong hingga bumbunya merata
 
* setelah semua bumbu tercampur taruh terong ke dalam loyang panggangan
 
* panggang terong kedalam oven  selama kurang lebih 15 menit.
 
* terong panggang siap disantap
 
terong merupakan salah satu golongan   sayuran yang memiliki banyak manfaat bagi  kesehatan tubuh. 
 
pola hidup sehat yang dimaksud berolahraga secara rutin, memenuhi kebutuhan cairan tubuh dengan konsumsi air putih setidaknya 8 gelas setiap harinya, mengelola stres, mencukupi waktu tidur, serta menghindari rokok dan minuman beralkohol.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Minggu, 24 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan