Langkah Praktis Membuat Virgin Coconut Oil (VCO) Berkualitas Tinggi di Rumah

Reporter: Yayan Prantoso |

Editor: Yogi Astrayuda |

Minggu , 19 Jan 2025 - 17:25

Minyak VCO / Foto --iStock--

langkah praktis membuat virgin coconut oil (vco) berkualitas tinggi di rumah                            radarlambar.bacakoran.co - virgin coconut oil (vco) atau minyak kelapa murni kini semakin diminati sebagai alternatif minyak sehat, terutama saat harga minyak sawit melonjak. minyak kelapa ini dapat diolah sendiri di rumah menggunakan bahan utama berupa kelapa tua. proses pembuatannya tidak terlalu rumit dan bisa dilakukan siapa saja, termasuk ibu rumah tangga. artikel ini akan menjelaskan metode praktis yang sederhana dan ekonomis untuk menghasilkan vco berkualitas premium.
 
berbagai cara dapat digunakan untuk membuat vco, di antaranya metode pemanasan, peragian, dan pancingan. namun, setiap metode memiliki kekurangan. pemanasan dapat menyebabkan minyak menjadi tengik dan mengurangi kandungan nutrisi seperti asam laurat dan kaprilat. metode peragian memerlukan bakteri khusus yang sulit didapatkan, sedangkan metode pancingan membutuhkan minyak awal sebagai pemicu yang tidak selalu tersedia.
 
sebagai alternatif, terdapat teknik sederhana yang memungkinkan pembuatan vco berkualitas tinggi tanpa alat atau bahan yang sulit ditemukan, yaitu teknik sentrifugal. teknik ini hanya memerlukan kelapa tua yang telah dipanen pada waktu yang tepat dan diproses dengan langkah-langkah sistematis. kelapa yang digunakan harus benar-benar matang, ditandai dengan kulit cokelat tua. sebelum diolah, kelapa perlu disimpan di tempat teduh selama 2–4 minggu agar terbentuk enzim alami yang berperan dalam proses pembentukan minyak. berikut panduan lengkapnya:
 
1.persiapan bahan utama
- siapkan 10 butir kelapa tua yang sudah disimpan selama 2–4 minggu.
- kupas kelapa, pisahkan daging dari tempurungnya, dan buang lapisan cokelat tipis yang menempel pada daging kelapa menggunakan pisau.
2.proses pemarutan dan pemerasan
- parut daging kelapa bisa dengan menggunakan parutan manual atau mesin pemarut yang tersedia.
- segera peras parutan kelapa untuk mendapatkan santan. proses ini harus dilakukan dalam waktu kurang dari 30 menit setelah kelapa diparut untuk mencegah kegagalan pembentukan minyak.
- tambahkan 6 liter air pada kelapa parut untuk memudahkan proses pemerasan. lakukan pemerasan dua kali untuk hasil maksimal.
3.pengendapan santan
- tempatkan santan hasil perasan ke dalam wadah berkeran, lalu diamkan selama 15–30 menit. setelah itu, akan terbentuk dua lapisan: bagian atas berupa kepala santan (kanil) dan bagian bawah berupa air.
- keluarkan air di bagian bawah dengan membuka keran pada wadah, sehingga hanya kanil yang tersisa.
4.pemutaran kanil
- masukkan kanil ke dalam wadah bersih, lalu proses menggunakan mixer roti dengan kecepatan penuh selama 15 menit.
- pemutaran ini berfungsi untuk memecah emulsi dan mempercepat pemisahan minyak.
5.pemisahan lapisan minyak
- pindahkan hasil pemutaran ke dalam galon air mineral yang posisinya dibalik, kemudian diamkan selama 2–4 jam. dalam proses ini, akan terbentuk tiga lapisan: air di bagian bawah, minyak di tengah, dan blondo (ampas) di bagian atas.
- keluarkan minyak yang berada di lapisan tengah dengan membuka keran di bagian bawah galon.
6.penyaringan minyak
- saring minyak menggunakan beberapa lapisan saringan, yaitu saringan logam berukuran 200 mesh, kertas saring berukuran 400 mesh, dan corong besar yang bagian ujungnya dilapisi dengan tisu tanpa pewangi.
 
hasil akhirnya adalah vco berkualitas tinggi yang dapat digunakan untuk berbagai keperluan, mulai dari memasak, perawatan kulit, hingga kesehatan. dengan metode ini, siapa saja dapat membuat minyak kelapa murni di rumah tanpa memerlukan peralatan mahal. selain menghemat biaya, cara ini juga memastikan bahwa minyak yang dihasilkan bebas dari bahan tambahan kimia. selamat mencoba proses pembuatan vco di rumah anda!.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Senin, 20 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan