Ini 13 Khasiat Rebung yang Jarang Diketahui

Reporter: Lusiana Purba |

Editor: Yogi Astrayuda |

Rabu , 22 Jan 2025 - 17:46

MANFAAT Rebung yang diolah jadi sayur-Foto. Aladokter-----

ini 13 khasiat rebung yang jarang diketahui                            radarlambar.bacakoran.co - rebung adalah pucuk atau tunas muda yang tumbuh dari akar bambu. sayuran ini telah lama menjadi bagian dari berbagai kuliner asia, termasuk di indonesia. rasanya yang khas, teksturnya yang renyah, dan kandungan nutrisinya menjadikannya bahan makanan yang banyak digemari.
 
selain digunakan sebagai isian lumpia khas semarang, rebung juga sering diolah menjadi sayur lodeh dan berbagai hidangan khas jawa tengah lainnya. bahkan, kini rebung telah dikembangkan menjadi berbagai produk olahan, seperti tepung rebung, cuka rebung, keripik rebung, dan asinan rebung.
 
lalu, apa saja manfaat rebung bagi kesehatan? berikut ulasannya.
 
 
1. mengurangi kadar kolesterol
 
beberapa penelitian menunjukkan bahwa rebung memiliki kemampuan untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. sebuah studi bahkan menemukan bahwa serat dalam rebung memiliki sifat penurun kolesterol yang kuat.
 
selain itu, penelitian lain yang melibatkan delapan wanita sehat menunjukkan bahwa konsumsi rebung sebanyak 360 gram per hari selama enam hari dapat menurunkan kadar kolesterol jahat secara signifikan.
 
2. meningkatkan kesehatan pencernaan
 
rebung kaya akan serat, dengan satu porsi sekitar 155 gram mengandung 2 gram serat. serat ini berperan penting dalam menjaga kesehatan usus dan membantu mencegah berbagai masalah pencernaan, seperti wasir, divertikulitis, dan bahkan kanker kolorektal.
 
3. membantu menurunkan berat badan
 
kandungan serat dalam rebung juga membuatnya menjadi makanan yang baik untuk program diet. serat membantu memperlambat pengosongan perut, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.
 
sebuah studi pada tikus yang diberi diet tinggi lemak dengan tambahan rebung menunjukkan bahwa makanan ini dapat membantu mencegah kenaikan berat badan dengan cara meningkatkan kesehatan mikrobioma usus.
 
4. berperan sebagai prebiotik untuk kesehatan usus
 
rebung mengandung zat yang dapat berfungsi sebagai prebiotik, yaitu makanan bagi bakteri baik di usus. bakteri baik ini berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan dan meningkatkan keseimbangan mikrobiota usus.
 
5. meningkatkan nafsu makan
 
kandungan dalam rebung juga dapat membantu meningkatkan nafsu makan. ini sangat bermanfaat bagi mereka yang mengalami penurunan nafsu makan akibat kondisi kesehatan tertentu.
 
6. meningkatkan sistem imun
 
berbagai nutrisi dalam rebung berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh. dengan sistem imun yang lebih kuat, tubuh lebih mampu melawan infeksi akibat bakteri dan virus.
 
7. mengurangi risiko penyakit kronis
 
kandungan karbohidrat dalam rebung relatif rendah, sehingga menjadikannya pilihan makanan yang baik untuk diet rendah karbohidrat. pola makan seperti ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis, seperti diabetes, tekanan darah tinggi, dan gangguan jantung.
 
8. mengoptimalkan kesehatan tulang
 
rebung mengandung potasium dan fosfor yang berperan dalam menjaga kepadatan tulang dan kekuatan otot. nutrisi ini sangat penting untuk mencegah osteoporosis dan masalah tulang lainnya.
 
9. menjaga kesehatan kulit
 
kandungan silika dalam rebung membantu meningkatkan produksi kolagen dan elastin, yang berperan dalam menjaga kesehatan serta kekencangan kulit. dengan asupan yang cukup, kulit akan tampak lebih sehat dan awet muda.
 
10. mencegah penyakit kanker
 
rebung mengandung fitosterol, yaitu senyawa yang memiliki sifat antikanker. beberapa penelitian menunjukkan bahwa kandungan ini dapat membantu menurunkan risiko kanker lambung, payudara, ovarium, usus besar, dan prostat.
 
11. mengontrol kadar gula darah
 
rebung juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan menjaga sensitivitas insulin. hal ini menjadikannya makanan yang baik untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin mencegah penyakit ini.
 
12. memiliki sifat antimikroba dan antiinflamasi
 
rebung mengandung senyawa yang memiliki sifat antimikroba dan antiinflamasi. ini membantu tubuh dalam melawan infeksi serta mengurangi peradangan yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis.
 
13. meningkatkan kesehatan jantung
 
kandungan fitosterol dalam rebung berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan sirkulasi darah. dengan demikian, makanan ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung secara keseluruhan.
 
 
kandungan nutrisi dalam rebung
 
rebung sangat bergizi dan mengandung berbagai vitamin serta mineral penting. dalam satu cangkir (155 gram) rebung yang sudah dimasak, terdapat:
 
kalori: 64 kal
 
protein: 2,5 gram
 
lemak: 4,5 gram
 
karbohidrat: 5 gram
 
serat: 2 gram
 
tembaga: 19% dari kebutuhan harian
 
vitamin b6: 14% dari kebutuhan harian
 
riboflavin, vitamin k, tiamin, fosfor, kalium, dan besi: masing-masing sekitar 3% dari kebutuhan harian
 
vitamin e: 9% dari kebutuhan harian. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Kamis, 23 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan