Cara Agar Ikan Tetap Segar: Tips dan Trik Praktis

Reporter: Romdani |

Editor: Yogi Astrayuda |

Sabtu , 25 Jan 2025 - 13:11

Ikan Segar : Dengan mengikuti tips di atas, ikan Anda akan tetap segar dan siap diolah menjadi hidangan lezat. Foto : Dok/Net--

cara agar ikan tetap segar: tips dan trik praktis                            radarlambar.bacakoran.co - ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi. agar ikan tetap segar hingga saat dimasak, perlu penanganan dan penyimpanan yang tepat. berikut adalah beberapa cara untuk menjaga kesegaran ikan:  
 
 1. pilih ikan segar saat membeli
sebelum memikirkan cara menyimpannya, pastikan anda memilih ikan yang masih segar. berikut ciri-ciri ikan segar:
   - mata ikan tampak jernih, tidak keruh atau cekung.
   - sisik melekat kuat dan mengkilap.
   - insang berwarna merah cerah, tidak pucat atau kehitaman.
   - aroma ikan segar tidak amis berlebihan.  
 
2. bersihkan ikan dengan segera 
setelah membeli, segera bersihkan ikan untuk menghindari pembusukan. caranya:  
   - cuci ikan sampai bersih dengan air mengalir.
   - buang sisik, isi perut, dan juga insang.
   - jika perlu, potong ikan sesuai kebutuhan memasak.  
 
 3. gunakan es untuk penyimpanan sementara 
jika ikan tidak segera dimasak, letakkan di atas es. lapisi ikan dengan kantong plastik atau daun pisang sebelum diletakkan di atas es untuk menjaga kebersihan. metode ini cocok untuk penyimpanan selama beberapa jam.  
 
 4. simpan di lemari pendingin
untuk penyimpanan lebih lama, gunakan kulkas atau freezer:  
   - di chiller (0-4°c): ikan dapat bertahan segar hingga 2-3 hari. pastikan ikan dibungkus rapat menggunakan plastik atau wadah kedap udara.  
   - di freezer (-18°c): ikan beku dapat bertahan hingga beberapa bulan. bungkus ikan dengan plastik kedap udara atau vacuum pack agar tidak terjadi freezer burn.  
 
5. gunakan garam atau jeruk nipis 
gosokkan garam atau perasan jeruk nipis pada ikan sebelum disimpan. kedua bahan ini dapat membantu memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kesegaran ikan lebih lama.  
 
6. hindari kontaminasi
pisahkan ikan dari bahan makanan lain, terutama yang siap saji. hal ini mencegah kontaminasi silang yang bisa mempercepat pembusukan.  
 
7. jangan sering dikeluarkan dan dibekukan lagi
jika ikan dikeluarkan dari freezer, segera masak setelah mencair. membekukan ikan berulang kali dapat merusak tekstur dan rasa ikan.  
 
8. cek bau dan tekstur sebelum memasak
sebelum dimasak, pastikan ikan masih memiliki tekstur kenyal, tidak berlendir, dan tidak berbau busuk. jika ditemukan tanda-tanda pembusukan, lebih baik tidak dikonsumsi.  
 
dengan mengikuti tips di atas, ikan anda akan tetap segar dan siap diolah menjadi hidangan lezat. penanganan yang tepat tidak hanya menjaga rasa ikan, tetapi juga memastikan keamanan makanan bagi keluarga.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Rabu, 29 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan