Sayuran Paling Bergizi Menurut Pakar

Reporter: Lusiana Purba |

Editor: Budi Setiawan |

Selasa , 11 Feb 2025 - 15:02

Selada Air Kaya akan Nutrisi. - Foto Net--

sayuran paling bergizi menurut pakar                            radarlambar.bacakoran.co - sayuran hijau dikenal luas sebagai makanan sehat dan sering menjadi pilihan utama dalam menu makanan sehari-hari, terutama dalam hidangan seperti salad. 
namun, baru-baru ini, para ahli di bidang pertanian dan nutrisi mengidentifikasi satu jenis sayuran yang memiliki kandungan gizi luar biasa, yang lebih unggul dari sayuran populer seperti bayam dan kale.
menurut penelitian dari cdc, yang menilai sayuran berdasarkan kandungan vitamin dan mineral esensialnya, beberapa sayuran umum seperti bayam dan lobak swiss memiliki skor nutrisi yang cukup tinggi. 
namun, satu jenis sayuran yang menonjol dan mendapatkan skor sempurna adalah selada air.
selada air tumbuh di perairan tawar seperti sungai dan kolam, dan termasuk dalam keluarga tanaman yang juga mencakup kubis, kangkung, serta mustard. 
selada air memiliki rasa sedikit pedas yang khas, dan telah digunakan dalam konsumsi manusia selama ribuan tahun, termasuk dalam kebudayaan yunani, persia, dan romawi kuno.
 
manfaat kesehatan selada air
selada air tidak hanya menawarkan rasa yang unik, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya yang luar biasa. 
menurut dr. amy lee, seorang ahli gizi, selada air mengandung lebih banyak vitamin a dan kalium daripada banyak jenis sayuran lainnya, bahkan lebih banyak vitamin c dibandingkan jeruk.
berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dengan mengonsumsi selada air:
 
1. mengurangi risiko kanker
selada air kaya akan beta-karoten dan karotenoid lainnya, yang berfungsi sebagai antioksidan kuat. 
karotenoid membantu melawan radikal bebas di tubuh yang dapat menyebabkan stres oksidatif, mengurangi kerusakan sel, dan pada akhirnya menurunkan kemungkinan terjadinya kanker serta penyakit kronis seperti radang sendi.
 
2. meningkatkan kesehatan jantung konsumsi 
selada air dapat mendukung kesehatan jantung berkat kandungan antioksidan yang tinggi. 
beberapa penelitian menghubungkan konsumsi selada air dengan penurunan tekanan darah, serta risiko lebih rendah terhadap penyakit jantung, serangan jantung, dan stroke. 
selain itu, selada air juga dapat berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
 
3. mendukung kesehatan tulang
selada air merupakan sumber yang sangat baik dari kalsium, kalium, dan magnesium, tiga mineral yang penting untuk menjaga kekuatan tulang. 
kalsium membantu memperkuat tulang, sementara magnesium dan kalium mendukung pertumbuhan sel tulang yang sehat. 
cukupnya asupan mineral-mineral ini dapat mencegah masalah tulang seperti osteoporosis seiring bertambahnya usia.
dengan kandungan nutrisi yang sangat padat, selada air merupakan pilihan yang sangat baik untuk mendukung kesehatan secara keseluruhan. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Rabu, 12 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan