Nutrisi, Manfaat dan Potensi Risiko Konsumsi Ampela Ayam

Reporter: Apriyanti |

Editor: Budi Setiawan |

Kamis , 27 Feb 2025 - 14:51

Ampela ayam adalah bahan makanan yang kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.Foto freepik--

nutrisi, manfaat dan potensi risiko konsumsi ampela ayam                            radarlambar.bacakoran.co - ampela ayam adalah salah satu bagian organ dalam ayam yang sering digunakan dalam berbagai masakan indonesia. 
walaupun tidak semua orang menyukai bagian ini, ampela ayam mengandung beragam zat gizi yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan. 
 
1. kandungan gizi dalam ampela ayam.
ampela ayam merupakan bagian dari sistem pencernaan ayam yang terdiri dari otot polos. sebagai bahan makanan, ampela ayam memiliki sejumlah kandungan gizi yang penting bagi tubuh, antara lain:
protein: ampela ayam adalah sumber protein yang cukup baik, mengandung sekitar 15-20 gram protein per 100 gram sajian. protein berperan penting dalam pertumbuhan, perbaikan jaringan, serta produksi enzim dan hormon.
lemak: meskipun kadar lemaknya lebih rendah dibandingkan bagian ayam lainnya, ampela ayam tetap menyediakan lemak yang diperlukan tubuh untuk energi dan membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.
vitamin: ampela ayam mengandung vitamin a, serta beberapa vitamin b seperti b12 dan niasin. vitamin a mendukung kesehatan mata dan meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, sedangkan vitamin b12 berperan dalam produksi sel darah merah dan menjaga kesehatan saraf.
mineral: ampela ayam juga kaya akan mineral seperti zat besi, selenium, dan fosfor. zat besi diperlukan untuk memproduksi hemoglobin yang mengangkut oksigen dalam darah, selenium berfungsi sebagai antioksidan, dan fosfor berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi.
kolesterol: seperti bagian organ lainnya, ampela ayam mengandung kolesterol. meski kolesterol penting bagi tubuh dalam jumlah tertentu, konsumsi berlebihan dapat memengaruhi kesehatan jantung.
 
2. manfaat mengonsumsi ampela ayam. 
dengan konsumsi yang tepat, ampela ayam memberikan berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh, antara lain:
meningkatkan kesehatan otot: kandungan protein dalam ampela ayam membantu dalam pembentukan dan perbaikan otot, sangat bermanfaat bagi individu yang rutin berolahraga atau dalam proses pemulihan setelah cedera.
mendukung pembentukan sel darah merah: zat besi dalam ampela ayam berperan dalam proses pembentukan sel darah merah yang sehat, serta membantu mencegah anemia.
menjaga kesehatan mata: vitamin a dalam ampela ayam berfungsi untuk melindungi penglihatan dan mencegah gangguan penglihatan, terutama saat malam hari.
menambah energi: lemak yang ada pada ampela ayam memberikan sumber energi tambahan yang diperlukan untuk aktivitas fisik atau rutinitas harian.
meningkatkan imunitas: kandungan vitamin b12 dan selenium dalam ampela ayam dapat memperkuat sistem imun tubuh untuk melawan infeksi dan penyakit.
 
3. risiko konsumsi ampela ayam. 
meskipun mengandung banyak manfaat, konsumsi ampela ayam juga memiliki beberapa risiko, terutama jika tidak dikonsumsi dengan bijak:
tinggi kolesterol: ampela ayam mengandung kolesterol yang cukup tinggi, yang jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol darah, berisiko memperburuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.
kandungan purin yang tinggi: ampela ayam mengandung purin, yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh. bagi mereka yang rentan terhadap asam urat atau memiliki masalah dengan gout, konsumsi berlebihan bisa memicu serangan gout.
risiko infeksi: seperti halnya organ dalam lainnya, ampela ayam rentan terhadap bakteri seperti salmonella atau e. coli jika tidak dimasak dengan baik. oleh karena itu, penting untuk memastikan ampela ayam dimasak dengan matang untuk mencegah risiko kesehatan.
kandungan lemak: meski tidak sebanyak bagian tubuh ayam lainnya, ampela ayam tetap mengandung lemak yang dapat berkontribusi pada peningkatan berat badan atau masalah kesehatan terkait lemak tubuh yang berlebihan.
 
4. tips mengonsumsi ampela ayam yang sehat
untuk memperoleh manfaat optimal dari ampela ayam dan mengurangi risikonya, beberapa langkah yang perlu diperhatikan adalah:
konsumsi dalam jumlah yang moderat: mengingat kandungan kolesterol dan purin dalam ampela ayam, disarankan untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar agar tidak menimbulkan masalah kesehatan.
pemasakan yang tepat: pastikan ampela ayam dimasak dengan benar hingga matang sepenuhnya untuk menghindari potensi infeksi bakteri. jangan lupa untuk membersihkan ampela ayam dengan baik sebelum dimasak.
pilih ampela ayam yang berkualitas: pilih ampela ayam yang segar dan berasal dari sumber yang terpercaya untuk meminimalkan risiko kontaminasi mikroorganisme.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Kamis, 13 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan