Sahur Semakin Nikmat dengan Sate Taichan Ala Chef Devina Hermawan

Reporter: Jeni Elizabet |

Editor: Budi Setiawan |

Minggu , 16 Mar 2025 - 21:54

Dengan kombinasi ayam yang empuk, kulit ayam yang renyah, dan sambal taichan yang pedas segar, hidangan ini akan memberikan pengalaman sahur yang lebih berkesan. Foto : Freepik----

sahur semakin nikmat dengan sate taichan ala chef devina hermawan                            radarlambar.bacakoran.co - sahur menjadi waktu yang penting untuk mempersiapkan energi selama berpuasa. 
agar sahur semakin semangat, memilih hidangan lezat bisa jadi kunci utama. 
salah satu pilihan menarik yang bisa dicoba adalah sate taichan, yang kini bisa anda buat sendiri di rumah dengan resep ala chef devina hermawan.
berbeda dari sate pada umumnya yang menggunakan bumbu kacang, sate taichan memiliki cita rasa gurih, pedas, dan segar berkat sambalnya yang khas. 
daging ayam yang dimarinasi dengan bumbu sederhana menghasilkan tekstur yang juicy dan penuh rasa. 
ditambah lagi, ada sentuhan kulit ayam yang renyah, serta sambal taichan yang pedas menggugah selera, membuat hidangan ini semakin menggoda.
 
bahan-bahan yang dibutuhkan untuk sate taichan
berikut adalah bahan-bahan yang perlu anda siapkan untuk membuat sate taichan:
untuk sate kulit ayam:

250 gr kulit ayam
500 ml air
1 sdt garam
⅛ sdt merica
½ sdt penyedap

marinasi ayam:

450 gr dada ayam fillet
1 siung bawang putih, parut
1 sdm saus tiram
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
1½ sdm minyak
¼ sdt merica
½ sdt air jeruk nipis

untuk sambal taichan:

3 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
1-2 buah kemiri
1 buah jeruk limau
2 sdm minyak
1 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
1 sdt gula
350 ml air

pelengkap:

ketupat
bawang goreng
jeruk limau
kaldu jamur

langkah-langkah membuat sate taichan
1. marinasi daging ayam
potong dada ayam fillet serta masukkan ke dalam mangkuk kemudian tambahkan bawang putih parut, air jeruk nipis, garam, kaldu jamur, merica, minyak selanjutnya saus tiram alu aduk rata kemudian diamkan selama minimal 30 menit.
 
2. rebus kulit ayam
didihkan air dalam panci, lalu tambahkan garam, merica, dan penyedap. rebus kulit ayam selama 1 menit, lalu tiriskan dan iris memanjang. tusukkan kulit ayam pada tusukan sate, masing-masing sekitar 10-12 gram.
 
3. tusuk daging ayam
tusukkan daging ayam yang sudah dimarinasi pada tusukan sate, dengan berat masing-masing sekitar 15 gram.
 
4. panggang dan goreng
panggang sate ayam dan sate kulit ayam di atas panggangan yang sudah dioles sedikit minyak hingga matang dan berwarna kecokelatan. untuk kulit ayam, goreng hingga renyah di dalam minyak panas.
 
5. buat sambal taichan
haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit. tumis bahan-bahan tersebut dalam minyak panas hingga harum. setelah matang, blender bahan yang sudah dimasak dengan sedikit air hingga halus, kemudian masak kembali sambil menambahkan air, garam, kaldu jamur, dan gula. masak selama 3-4 menit hingga sambal matang dan kental.
 
6. penyajian
setelah semua bahan siap, sajikan sate taichan dengan sambal pedas dan perasan jeruk limau. tambahkan ketupat, taburan bawang goreng, dan kaldu jamur untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
 
nikmati sate taichan sebagai menu sahur yang menggugah selera
dengan kombinasi ayam yang empuk, kulit ayam yang renyah, dan sambal taichan yang pedas segar, hidangan ini akan memberikan pengalaman sahur yang lebih berkesan. 
nikmati sate taichan ini untuk sahur dan buat momen puasa anda semakin menyenangkan!. (*)