Tiga Iga Bakar Paling Direkomendasikan di Makassar

RADARLAMBAR.BACAKORAN.CO - Makassar selama ini dikenal sebagai kota yang menyimpan kekayaan kuliner dengan karakter rasa yang kuat dan memikat. Masyarakat dari berbagai daerah sering menyebut kota ini sebagai salah satu destinasi gastronomi terbaik di Indonesia.

Selain kuliner khas seperti coto, pallubasa, atau konro, ada satu hidangan yang dalam beberapa tahun terakhir semakin mencuri perhatian dan menjadi buruan penggemar makanan malam: iga bakar. Kombinasi aroma asap, bumbu kaya rempah, serta daging empuk yang meleleh di mulut membuat menu ini mendapatkan tempat istimewa di hati para penikmatnya.

Di antara banyaknya usaha kuliner yang menawarkan iga bakar, terdapat tiga nama yang paling sering direkomendasikan warga Makassar. Ketiganya memiliki cita rasa khas dan daya tarik masing-masing, sehingga menjadikannya rujukan utama bagi masyarakat lokal maupun wisatawan yang ingin merasakan autentisitas kuliner kota ini.

 

1. Konro Karebosi

Tidak ada daftar rekomendasi iga bakar di Makassar tanpa memasukkan Konro Karebosi. Tempat ini telah lama menjadi ikon kuliner dan identik dengan sajian konro bakar yang kualitasnya terjaga sejak pertama kali diperkenalkan. Banyak pengunjung menganggapnya sebagai standar rasa bagi menu sejenis di kota ini.

Keistimewaan mereka terletak pada tekstur daging yang luar biasa lembut hingga mudah dilepas dari tulangnya. Olesan saus konro yang pekat dan kaya bumbu kemudian dibakar hingga menghasilkan aroma karamel yang menggugah selera. Hidangan ini biasanya dipadukan dengan kuah konro yang kental dan beraroma rempah kuat. Selain rasanya yang stabil, porsinya juga cukup besar sehingga membuat pengunjung merasa puas. Hampir setiap malam, antrean panjang menjadi pemandangan biasa di lokasi ini.

 

2. Konro Bakar Daeng Naba

Bagi pencinta iga bakar dengan karakter bumbu yang kuat dan dominan, Konro Bakar Daeng Naba sering menjadi pilihan utama. Meskipun tidak memiliki bangunan sebesar restoran besar, tempat ini memperoleh banyak apresiasi karena racikan bumbu yang meresap hingga ke serat daging. Setiap gigitan menghadirkan kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang menyatu dengan harmonis.

Tekstur bagian luar iga yang sedikit renyah menjadi ciri khas yang membuat hidangan ini semakin digemari. Proses pembakaran yang tepat menjadikan permukaan iga beraroma asap tanpa membuat dagingnya kering. Faktor lain yang membuat Konro Bakar Daeng Naba semakin dikagumi adalah harganya yang bersahabat bagi berbagai kalangan. Kesederhanaan tempat tidak mengurangi kualitas rasa yang justru memberikan kesan “rumahan”, membuat banyak pelanggan setia kembali lagi.

 

3. Iga Bakar Abang Maros

Berbeda dengan dua tempat sebelumnya yang sudah lama berdiri, Iga Bakar Abang Maros merupakan nama baru yang berkembang pesat dan cepat mencuri perhatian, terutama di kalangan anak muda. Menu andalannya mengusung gaya modern dengan sentuhan rasa lebih manis dibandingkan bumbu tradisional Makassar, sehingga memberikan pengalaman berbeda bagi penikmat iga bakar.