Radarlambar.Bacakoran.co - Genjer adalah salah satu jenis sayuran berwarna hijau yang memiliki nama latin Limnocharis flava. Sayuran ini banyak tumbuh di rawa-rawa ataupun di sawah, juga sayuran ini cukup populer di Indonesia.
Bahkan di Kabupaten Pesisir Barat, Sayuran genjer ini mudah ditemukan, ada beberapa rumah makan Warteg) yang sudah menyediakan sayur genjer sebagai alternatif menu saat makan.
Biasanya sayur genjer disantap sebagai lalapan atau diolah dengan cara di tumis. Sayuran ini juga sangat cocok disantap selagi hangat sebagai teman makan nasi hangat.
Rasanya yang lezat pada sayuran genjer ternyata memiliki berbagai nutrisi sehingga mampu memberi banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Ada beberapa manfaat sayur genjer seperti dirangkum dari hellosehat.com dan halodoc.com diantaranya:
1. Menjaga Keseimbangan Tekanan Tarah
Sayur genjer sangat kaya akan kandungan kalium yang mempunyai manfaat atau khasiat untuk menjaga keseimbangan tekanan darah. Kalium dapat berfungsi untuk membantu kinerja saraf dan otot juga bisa membantu menetralisir efek natrium yang berbahaya melalui urine sehingga tekanan darah tetap dalam keadaan yang seimbang.
Genjer juga dapat meredakan ketegangan dinding pembuluh darah terutama bagi Anda dengan kondisi hipertensi.
2. Memelihara Kesehatan Tulang
Terdapat 99% kandungan kalsium yang ada di dalam tubuh berada pada tulang dan gigi. Anda dapat mengonsumsi sayuran genjer untuk memenuhi asupan kalsium tersebut. Karena itu, manfaat kalsium yang ada di dalam sayuran genjer adalah untuk membantu memelihara tulang agar tetap kuat dan menjaga fungsi jantung, otot, serta juga saraf.
Kandungan mineral lainnya pada genjer seperti fosfor yang juga bermanfaat untuk memelihara kesehatan tulang dan gigi.
3. Menangkal Radikal Bebas
Sayuran genjer banyak mengandung zat beta karoten yang tergolong cukup tinggi. Oleh karena itu, kandungan tersebut sangat berperan sebagai antioksidan. Antioksidan sendiri dapat diketahui sebagai senyawa yang mampu menetralkan molekul tidak stabil, yaitu radikal bebas. Oleh sebab itu, mengkonsumsi sayur genjer tentu dapat membantu dalam mencegah stres oksidatif atau kerusakan sel pada tubuh.
4. Membantu Memperbaiki Sel Tubuh yang Rusak
Di dalam sayuran genjer terdapat kandungan vitamin C yang tentunya sangat bermanfaat bagi tubuh. Selain memperbaiki jaringan atau sel tubuh yang rusak. Vitamin C juga berfungsi dalam pembentukan kolagen, meningkatkan kekebalan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, serta meningkatkan penyerapan zat besi.(*)