Radarlambar.bacakoran.co - Telur gulung merupakan makanan tradisional dan variasi dari telur goreng di mana sebuah telur akan digoreng dan kemudian digulung menggunakan sebuah tusukan yang biasanya terbuat dari bambu atau tusukan sate.
Makanan ini sering di hidangkan dan dijual di sekolah terutama di tingkat sekolah dasar (SD) dan taman bermain. Jajanan ini merupakan jajanan legendaris karena sudah ada sejak tahun 90-an. Dibawah ini resep telur gulung
Bahan-bahan:
3 butir telur ayam
100 ml air
1 sendok makan tepung tapioka/sagu
secukupnya Garam & penyedap
Tusukan sate
Cara Membuat
Siap kan wadah, lalu pecahkan telur ke dalam wadah kemudian campur dengan garam dan penyedap. Kocok telur hingga rata.
Dalam gelas berisi air, kemudian masukan tepung tapioka/sagu lalu aduk.
Kemudian tuang air yang sudah dicampur tepung tapioka/sagu kedalam kocokan telur. Lalu duk lagi hingga semua bahan tercampur.
Kemudian panaskan wajan dengan minyak yang banyak (minyak harus banyak ya, supaya telur bisa keriting dan tidak menjadi telur dadar. Tunggu sampai minyak benar-benar panas.
Kemudian masukan 1 centong sayur adonan telur kedalam wajan, usahan jarak penuangan telur agak tinggi dari minyak, sekitar 15-20cm diatas minyak (ini sangat disarankan untuk pemula, supaya anti gagal). Lalu tunggu 5 detik, setelah itu gulung telur menggunakan tusuk sate (cukup ditarik dari pinggir wajan). jika metodenya sudah benar saat menggulung tidak akan sulit, karena nanti telur akan tertarik sendiri mengikuti arah gulungan.
Setelah telur menempel sempurna pada tusuk sate, padatkan lagi dengan cara ditekan2 ke pinggir wajan. Gunanya supaya mengurangi minyak sehingga membuat gulungan telur menjadi padat.