Cara membuat:
- Haluskan sebagian almond (sekitar 100 gram) menjadi tepung almond. Langkah ini bertujuan untuk mengurangi penggunaan tepung florentine dan menjaga agar rasa manis pada cookies tetap seimbang.
- Campurkan tepung almond, pumpkin seed, sunflower seed, wijen sangrai, dan tepung florentine dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan oven pada suhu 140°C.
- Setelah itu, masukkan adonan cookies ke dalam cetakan pie atau cup kecil.
- Panggang adonan di dalam oven selama 10-13 menit dengan suhu 140°C. Periksa sesekali untuk memastikan cookies matang dengan sempurna.
Manfaat Florentine Cookies untuk Ibu Menyusui
Hanny Soegianto menjelaskan bahwa florentine cookies mengandung bahan-bahan yang kaya manfaat untuk ibu menyusui.
Beberapa manfaatnya antara lain:
- Protein: Kandungan protein dalam kacang-kacangan sangat baik untuk mendukung produksi dan kualitas ASI.
- Serat: Membantu pencernaan ibu menyusui agar tetap lancar dan sehat.
- Kalsium: Mendukung kesehatan tulang ibu dan bayi.
- Zat besi: Membantu mencegah anemia pada ibu menyusui.
- Lemak sehat: Membantu tumbuh kembang bayi dan memberikan energi tambahan bagi ibu.
Meskipun florentine cookies bermanfaat untuk meningkatkan produksi ASI, Hanny juga menekankan pentingnya tetap mengonsumsi makanan utama yang bernutrisi seimbang agar kesehatan ibu dan bayi tetap terjaga dengan baik.