Radarlambar.Bacakoran.co - Kopi merupakan salah satu minuman yang paling populer di dunia, dinikmati oleh berbagai kalangan karena rasa dan efek stimulasinya. Namun, tidak semua orang bisa atau ingin mengonsumsi kafein dalam jumlah tinggi. Di sinilah kopi decaf atau kopi tanpa kafein menjadi alternatif yang menarik. Apa sebenarnya kopi decaf, bagaimana proses pembuatannya, dan apa saja manfaatnya bagi kesehatan. Berikut ini adalah penjelasannya :
Apa Itu Kopi Decaf.?
Kopi decaf (decaffeinated coffee) adalah kopi yang telah melalui proses pengurangan kadar kafein hingga sekitar 97% atau lebih. Meski tetap mengandung sedikit kafein, jumlahnya jauh lebih rendah dibandingkan kopi biasa.
Proses dekafeinasi dilakukan sebelum biji kopi dipanggang. Ada beberapa cara yang dapat digunakan untuk menghilangkan kafein dari biji kopi, yakni antara lain:
1. Metode Air Swiss – Menggunakan air untuk mengekstraksi kafein secara alami tanpa bahan kimia.
2. Metode Pelarut Kimia – Menggunakan senyawa seperti metilen klorida atau etil asetat untuk melarutkan kafein.
3. Metode Karbon Dioksida (CO₂) – Menggunakan gas CO₂ bertekanan tinggi untuk menghilangkan kafein dari biji kopi.
Setelah melalui proses ini, biji kopi tetap mempertahankan rasa dan aroma khasnya, meskipun sedikit berbeda dibandingkan kopi berkafein.
Manfaat Kopi Decaf untuk Kesehatan
Meskipun kandungan kafeinnya berkurang drastis, kopi decaf tetap mengandung berbagai senyawa bioaktif dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut ini adalah beberapa manfaat kopi decaf: