Resep Botok Ayam: Hidangan Tradisional dan Mudah Dibuat

Reporter: Linda Kurniati |

Editor: Nopriadi |

Sabtu , 21 Sep 2024 - 16:43

ilustrasi/net--

resep botok ayam: hidangan tradisional  dan mudah dibuat                            radarlambar.bacakoran.co - botok ayam adalah varian rasa atau hidangan yang berbeda, ayam jiga bisa di oleh seperti ayam sayur, tongseng, ayam rendang bahkan masih banyak olahan ayam lainya. botok ayam merupakan makanan hidangan tradisional khas indonesia yang di masak dengan bumbu-bumbu rempah.  
botok ayam biasanya di bungkus dengan daun pisang, aroma yang terdapat pada daun pisang menjadi tambahan citra rasanya. di kukus hingga lama dan menghsilkan tekstur yang lembut dan sarat akan citra rasanya.
berikut ini cara memasak dan bahan-bahan yang harus di sediakan 
bahan-bahan:
* 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
* 200 gram kelapa parut muda
* 5 lembar daun jeruk, iris halus
* 3 lembar daun salam
* 2 batang serai, memarkan
* daun pisang untuk membungkus
* tusuk gigi atau lidi untuk menyemat
bumbu halus:
* 6 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 3 buah cabai merah besar
* 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
* 3 cm kencur
* 2 cm kunyit
* 2 butir kemiri
* 1 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh gula pasir
cara membuat:
1. siapkan semua bahan dan bumbu. haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. dengan menggunakan wadah besar, campurkan daging ayam yang sudah dipotong kecil dan sudah di bersihkan kemudian  ditambah dengan  kelapa parut muda.
3. tambahkan semua bumbu halus ke dalam campuran ayam dan kelapa tersebut kemudian aduk hingga merata.
4. kemudian maasukkan irisan daun jeruk, daun salam, dan serai yang sudah digeprek. aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
5. siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan di atas api atau dengan air panas.
6. ambil sekitar 2-3 sendok makan campuran ayam, letakkan di tengah daun pisang, setalh itu bungkus dengan rapi dan sematkan dengan menggunakan tusuk gigi atau lidi.
7. ulangi proses pembungkusan hingga semua bahan habis.
8. siapkan panci pengukus dan panaskan air hingga mendidih.
9. susun botok ayam dalam panci pengukus. pastikan tidak terlalu rapat agar uap panas dapat meresap dengan baik.
10. setelah itu kukus botok ayam selama kurang lebih 30 sampai 40 menit hingga matang dan menggeluarkan aroma yang lezat dan harum.
11. angkat botok ayam yang sudah matang dan biarkan sejenak hingga uap panasnya berkurang.
12. setalh matang kemudian sajikan botok ayam selagi hangat bersama dengan nasi putih. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Minggu, 22 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan