Resep Sayur Asem Sederhana, Enak dan Segar di Lidah

Radarlambar.Bacakoran.co- Di Indonesia ada banyak variasi sayur asem diantaranya versi Betawi, Sunda dan Jawa Selain itu tiap dapur keluarga pasti punya versi resep memasak sayur asem yang enak sesuai selera.

Di jawa barat sayur dengan cita rasa segar dan sedikit kecut ini memiliki isian sederhana dengan ciri khas kacang tanah yang sudah dikupas.

Tips Cara Membuat Sayur Asem Sederhana
1.Jika ingin menambahkan rasa kecut yang khas, coba tambahkan sedikit daun belimbing wuluh selain asam Jawa muda.
2.Penggunaan daun melinjo muda dapat menambah tekstur dan rasa yang khas pada sayur asam.
3.Pastikan untuk tidak memasak sayur asam terlalu lamasayuran seperti kacang panjang dan labu siam cukup dimasak sebentar agar tetap renyah.
4. Bumbu seperti lengkuas dan sereh akan memberikan aroma sedap pastikan untuk menggeprek terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam rebusan air sayur asem.
5.Menggunakan ikan asin atau udang kering dalam jumlah sedikit dapat menambah kedalaman rasa pada kuah sayur asam Anda.
6.Selain sayur asem dengan bahan yang mirip kamu juga bisa mengolah sayur lodeh atau sayur asem kacang merah.

Resep memasak sayur asem yang enak
Bahan untuk 4 Porsi :
-1300 ml air untuk merebus
-1buah jagung manis potong-potong
-80 g melinjo
-200 g labu siam potong dadu
-60 g kacang tanah
-30 g Kol segar
-10 buah kacang panjang, potong 4 cm
-30 g daun melinjo
-1sdm Royco Kaldu Jamur
Bumbu halus :
-8 butir bawang merah
-2 buah cabai merah keriting
-1 sdt terasi bakar
-1 sdm gula merah sisir
-1sdm garam

Cara membuat :
1.Rebus jagung bersama melinjo hingga mendidih lalu kecilkan api masak selama 5-10 menit.

2.Masukkan bumbu halus, labu siam dan kacang tanah, masak hingga labu siam setengah matang.

3.Masukkan kacang panjang dan kol masak hingga kacang panjang dan kol setengah matang.

4.Tambahkan sedikit garam, royco, kaldu jamur dan daun melinjo aduk dan masak hingga daun melinjo matang.

5.koreksi rasa jika sudah pas angkat dan sajikan.(*)