Cara Membedakan Telur yang Segar dan Telur yang Busuk Agar Tidak Salah Memilih

Radarlambar.Bacakoran.co - Telur merupakan bahan makanan yang praktis, bergizi, dan sering digunakan dalam berbagai masakan. Namun, terkadang kita kesulitan dalam menentukan apakah telur yang akan kita konsumsi masih segar atau sudah busuk.

Telur yang busuk tidak hanya akan mengurangi kualitas masakan, tetapi juga bisa berbahaya bagi kesehatan. Berikut ini adalah beberapa cara mudah untuk membedakan telur yang segar dan telur yang busuk agar Anda tidak salah memilih.

1. Metode Air (Uji Tenggelam)
Cara paling mudah dan sering digunakan untuk menguji kesegaran telur adalah dengan menggunakan air karena telur yang segar akan tenggelam sementara itu, telur yang mulai menua atau sudah busuk akan mengapung.

Cara melakukannya isi wadah dengan air dingin dan masukkan telur satu per satu lalu perhatikan posisi telur di dalam air.

2. Cek Cangkang Telur
Cangkang telur yang segar umumnya halus, keras, dan bebas dari retakan atau kerusakan. Telur yang sudah busuk atau mulai rusak biasanya cangkangnya terlihat kotor, berkerut, atau bahkan retak.

Telur segar: Cangkang halus, keras, dan tidak ada retakan.
Telur rusak atau busuk: Cangkang tampak lebih kasar, kotor, atau bahkan bisa ada retakan.
Namun, hati-hati, terkadang telur bisa tetap segar meski cangkangnya terlihat kotor. Oleh karena itu, cara lain perlu dicoba untuk memastikannya.

3. Periksa Bau Telur
Bau adalah salah satu indikasi utama yang menandakan telur sudah busuk atau tidak dan telur yang busuk memiliki bau yang sangat menyengat dan tidak sedap akibat dari pembusukan protein dan bakteri yang berkembang di dalamnya. Telur segar hampir tidak berbau atau hanya memiliki bau yang sangat ringan.

Jika ragu anda bisa memecahkan telur ke dalam sebuah wadah terpisah dan mengecek baunya. Jika ada bau tidak sedap, segera buang telur tersebut.

4. Tes Ketika Diketuk (Uji Bunyi)
Beberapa orang juga memeriksa telur dengan mengetuknya secara perlahan. Telur segar akan menghasilkan suara yang lebih padat dan tidak berongga. Telur yang sudah agak tua atau busuk mungkin akan mengeluarkan suara berderak atau lebih hampa.

Namun, cara ini kurang dapat diandalkan bila dibandingkan dengan metode lainnya, dan lebih bergantung pada pengalaman pribadi.

5. Periksa Warna Putih dan Kuning Telur
Ketika Anda memecahkan telur perhatikan warna putih dan kuningnya. Telur segar biasanya memiliki putih telur yang kental dan kuning telur yang bulat serta tegak sedangkan telur yang lebih tua akan memiliki putih telur yang lebih cair serta kuning telur yang lebih datar.

6. Tanggal Kedaluwarsa
Meski tidak selalu akurat karena tergantung pada cara penyimpanan, memeriksa tanggal kedaluwarsa pada kemasan telur bisa memberi gambaran umum tentang kesegaran telur.

Dengan mengetahui cara-cara di atas, Anda dapat lebih mudah membedakan antara telur yang segar dan telur yang busuk dan metode air adalah cara yang paling mudah dan efektif untuk memeriksa kesegaran telur.

Selain itu, selalu perhatikan cangkang, bau, dan kondisi ketika telur dipecahkan untuk memastikan Anda memilih telur yang masih dalam kondisi baik.

Dengan memeriksa telur dengan hati-hati, Anda bisa menikmati masakan yang lezat dan terhindar dari potensi masalah kesehatan akibat mengonsumsi telur yang sudah tidak layak konsumsi.(*)