Perlu Diketahui, Ini Sejarah Coto Makassar

Reporter: Lusiana Purba |

Editor: Nopriadi |

Sabtu , 16 Nov 2024 - 18:19

Coto Makasar : Coto Makasar Salah satu Hidangan Khas Sulawesi Selatan - Foto Freepik--

perlu diketahui, ini sejarah coto makassar                            radarlambar.bacakoran.co -  coto makassar adalah salah satu hidangan khas dari sulawesi selatan yang memiliki daya tarik luar biasa. seiring dengan berkembangnya waktu, soto ini telah menjadi salah satu ikon kuliner dari kota makassar dan dikenal luas oleh masyarakat indonesia, bahkan mancanegara.
 
hidangan ini dipercaya sudah ada sejak abad ke-16, pada masa kejayaan kerajaan gowa, salah satu kerajaan besar yang berpusat di makassar. pada masa itu, coto makassar pertama kali disajikan sebagai hidangan istimewa bagi keluarga kerajaan dan kalangan bangsawan.
 
 seiring berjalannya waktu, resep coto makassar kemudian menyebar dan dinikmati oleh seluruh lapisan masyarakat, menjadikannya sebagai bagian dari tradisi kuliner kota makassar hingga kini.
 
ciri khas dan keunikan coto makassar
 
yang membedakan coto makassar dengan soto dari daerah lain adalah penggunaan kacang tanah yang dihaluskan sebagai bahan utama dalam kuahnya. selain kacang tanah, coto makassar juga kaya akan rempah-rempah nusantara, seperti ketumbar, jintan, dan kemiri, yang memberikan rasa gurih dan aroma yang menggugah selera. bumbu yang digunakan juga cukup beragam, menciptakan kuah yang kaya rasa dan penuh cita rasa.
 
coto makassar menggunakan daging sapi sebagai bahan utama. tak hanya itu, hidangan ini juga sering disertai dengan jeroan sapi seperti hati, paru, atau babat. bagian-bagian tersebut dimasak bersama dengan bumbu khas hingga empuk dan meresap sempurna.
 
 coto makassar biasanya disajikan bersama ketupat atau buras, nasi ketan yang dibungkus daun pisang, yang menambah kenikmatan hidangan ini.
 
selain rasanya yang lezat, coto makassar juga memiliki nilai budaya yang mendalam, mengingat hidangan ini sudah menjadi bagian dari identitas masyarakat makassar. setiap suapan coto makassar bukan hanya sekadar menikmati makanan, tetapi juga merasakan sejarah dan tradisi yang telah ada sejak ratusan tahun yang lalu.
 
coto makassar di masa kini
 
seiring dengan modernisasi dan perkembangan zaman, coto makassar kini telah menjadi hidangan yang tidak hanya ditemukan di makassar, tetapi juga di berbagai kota besar lainnya di indonesia. banyak warung makan dan restoran yang menyajikan hidangan ini dengan berbagai variasi, baik dari segi bahan maupun cara penyajian, tetapi tetap mempertahankan cita rasa otentiknya. beberapa tempat bahkan sudah mengembangkan varian dengan tambahan bahan lain, namun dasar dari coto makassar tetap tidak berubah.
 
hingga kini, coto makassar masih menjadi salah satu hidangan yang paling dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke makassar. tidak hanya menjadi menu wajib yang disantap oleh penduduk setempat, coto makassar juga menjadi daya tarik bagi para pengunjung yang ingin merasakan keunikan kuliner khas sulawesi selatan (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Minggu, 17 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan