Gordon Ramsay Berbagi Resep Ayam Goreng yang Lezat dan Renyah

Radarlambar.bacakoran.co - Ayam goreng renyah yang berwarna keemasan, dengan daging yang lembut dan juicy, selalu berhasil memikat selera. Rasanya yang gurih serta teksturnya yang renyah membuat hidangan ini menjadi favorit di banyak kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.

Chef terkenal dunia, Gordon Ramsay, memiliki teknik khusus untuk menciptakan ayam goreng yang sempurna. Menurutnya, setiap tahap dalam proses pembuatan ayam goreng – dari marinasi hingga penggorengan – memegang peranan penting dalam menghasilkan cita rasa yang maksimal.

Ramsay percaya bahwa kunci utama untuk ayam goreng lezat terletak pada penggunaan bumbu yang sederhana namun efektif.

Ia menggunakan lima bahan utama: garam, merica, paprika asap, cabai rawit, dan bubuk bawang putih. Garam dan merica berfungsi untuk menonjolkan rasa alami ayam, paprika asap memberikan aroma khas yang menggugah selera, cabai rawit menambah rasa pedas, sementara bubuk bawang putih memberikan kedalaman rasa gurih yang melengkapi keseluruhan bumbu.

Langkah pertama dalam proses memasak ayam goreng adalah merendam potongan ayam dalam buttermilk berbumbu. 

Ini akan membantu ayam menjadi lebih lembut sekaligus memaksimalkan penyerapan bumbu. Proses dimaksud juga memberikan rasa yang lebih kaya serta mendalam pada daging ayam. Setelah proses marinasi ayam kemudian dilapisi dengan tepung berbumbu yang telah dicampur dengan rempah-rempah tersebut.

Ramsay juga menekankan pentingnya teknik menepuk-nepuk tepung pada ayam untuk memastikan lapisan tepung menempel dengan kuat. Teknik ini menghasilkan ayam goreng yang tidak hanya renyah, tetapi juga memiliki lapisan tepung yang tebal dan lezat.

Meski Gordon Ramsay sering menambahkan sentuhan pedas pada ayam gorengnya, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan preferensi.

Selain bumbu dasar seperti garam, merica, dan bawang putih, Anda bisa bereksperimen dengan berbagai rempah segar seperti timi, oregano, atau basil untuk menambah aroma yang lebih kompleks. 

Jika Anda menyukai rasa pedas manis, maka anda dapat menambahkan sedikit jahe bubuk agar nuansa rasa yang lebih unik maka bisa anda coba menambahkan Old Bay seasoning yang memberikan kedalaman rasa berbeda pada ayam goreng Anda.

Dengan begitu banyaknya pilihan rempah dan bahan yang bisa disesuaikan, Anda dapat dengan mudah berkreasi untuk menciptakan ayam goreng yang unik sesuai selera pribadi. 

Setiap langkah dalam proses ini memberikan kesempatan untuk menambah karakter pada hidangan, menjadikan ayam goreng yang Anda buat sebagai hasil kreasi yang benar-benar menggugah selera.(*)