Bolehkah Ibu Hamil Memakan Sate, Berikut Penjelasannya

Radarlambar.Bacakoran.co - Kehamilan adalah periode yang sangat penting bagi kesehatan ibu dan perkembangan janin. Selama masa ini banyak pertanyaan yang muncul mengenai jenis makanan yang aman dikonsumsi dan salah satunya adalah sate hidangan daging yang dipanggang menggunakan tusukan kayu dan meskipun sate populer, ibu hamil mungkin ragu apakah aman untuk mengonsumsinya.

Berikut fakta yang perlu dipertimbangkan tentang makan sate saat hamil.

1. Nilai Gizi dalam Sate.
Sate umumnya terbuat dari daging ayam, sapi, kambing, atau ikan, yang memberikan asupan protein penting untuk tubuh. Protein ini mendukung pertumbuhan janin, pembentukan jaringan tubuh, serta produksi sel darah merah dan daging ayam khususnya memiliki kandungan zat besi dan vitamin B12 yang bermanfaat untuk mencegah anemia pada ibu hamil.

Namun, perlu diingat bahwa sate, tergantung pada jenis daging dan cara memasaknya, bisa mengandung lemak dan kalori yang cukup tinggi. Konsumsi berlebihan bisa memengaruhi berat badan ibu hamil, jadi penting untuk memperhatikan porsi dan cara penyajiannya.

2. Bahaya Daging Mentah atau Setengah Matang.
Salah satu risiko utama dalam mengonsumsi sate adalah memastikan daging dimasak dengan sempurna dan daging yang tidak matang bisa mengandung bakteri atau parasit seperti Salmonella atau Toxoplasma yang berbahaya bagi ibu hamil maupun janin dan ifeksi semacam ini dapat meningkatkan risiko komplikasi kehamilan termasuk keguguran atau kelahiran prematur.

Untuk mencegah hal ini, pastikan sate yang dikonsumsi benar-benar matang, dengan daging yang tidak lagi berwarna merah muda dan cairan yang keluar sudah bening, bukan merah atau berwarna lainnya.

3. Paparan Senyawa Berbahaya Akibat Pembakaran Daging.
Memasak sate pada suhu tinggi dapat menghasilkan senyawa karsinogenik, seperti hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH), yang terbentuk ketika daging dibakar atau dipanggang. Meskipun konsumsi sate dalam jumlah moderat tidak menyebabkan dampak langsung, paparan jangka panjang terhadap senyawa ini dapat meningkatkan risiko kanker.

Namun, Anda dapat mengurangi risiko ini dengan menghindari pembakaran daging yang berlebihan, menggunakan api kecil, serta memilih jenis daging yang lebih rendah lemak.

4. Pengaruh Bumbu dan Saus pada Sate.
Sate biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau saus sambal. Namun, bumbu-bumbu ini sering mengandung bahan tambahan, seperti gula, garam, atau pengawet, yang jika dikonsumsi berlebihan dapat mempengaruhi tekanan darah atau menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak sehat selama kehamilan.

Penting bagi ibu hamil untuk berhati-hati dalam memilih dan mengonsumsi bumbu yang digunakan, serta memastikan bahwa bumbu yang dipakai tidak mengandung bahan berbahaya atau berlebihan.

5. Pilihan Sate yang Lebih Sehat.
Sate ayam dapat menjadi pilihan yang lebih aman juga lebih sehat dibandingkan dengan sate daging kambing dan sapi karena ayam mengandung lebih sedikit lemak dan lebih mudah dimasak dengan matang.(*)