Kuliner dan Oleh-Oleh Khas Palembang Yang Wajib Dicoba

Radarlambar.Bacakoran.co - Ketika berbicara tentang kuliner Palembang, banyak yang langsung teringat dengan pempek. Namun, ibu kota Provinsi Sumatera Selatan ini menawarkan beragam hidangan lezat lainnya yang tak kalah menggugah selera. Selain pempek, ada banyak makanan khas dan oleh-oleh yang patut dicoba dan dibawa pulang.

Palembang dikenal dengan beragam hidangan kaya rasa. Salah satunya adalah tekwan, yang sering dijuluki 'bakso Palembang'. Makanan ini terdiri dari bola ikan kecil yang mirip bakso dan disajikan dalam kuah kaldu udang yang gurih. Tekwan juga dilengkapi dengan bihun, jamur kuping, tauge, bawang goreng, dan daun bawang, memberikan rasa yang lezat dengan tekstur kenyal.

Laksan, yang bentuknya lonjong, memiliki rasa mirip pempek namun disajikan dengan kuah santan merah yang kaya rempah. Makanan ini semakin nikmat dengan tambahan mi kuning, daging ayam rebus, telur rebus, dan rempeyek sebagai pelengkap.

Mie celor merupakan hidangan berbahan dasar mie kuning yang disajikan dengan kuah kental dari santan dan kaldu udang. Dilengkapi dengan telur rebus, tauge, udang, dan taburan kucai, mie celor memiliki rasa khas yang menggoda selera. Pindang patin, hidangan dengan ikan patin sebagai bahan utama, dimasak dalam kuah asam pedas yang dipadukan dengan rempah khas Palembang.

Kombinasi rasa segar, pedas, dan asam membuat hidangan ini sangat nikmat, terutama saat disajikan dalam keadaan hangat. Lempok adalah kudapan khas Palembang yang mirip dodol, namun terbuat dari durian asli, memberikan rasa manis dan tekstur kenyal yang khas.

Pindang tulang, berbeda dari pindang patin, menggunakan tulang sapi sebagai bahan utamanya. Kuah asam pedas dipadukan dengan sumsum tulang sapi, irisan sayur, dan tomat, menciptakan rasa yang kaya dan menggugah selera. Maksuba adalah kue berlapis khas Palembang yang terbuat dari telur bebek dan krimer kental manis.

Dengan tekstur lembut dan rasa manis, kue ini sangat disukai oleh para penggemar kuliner manis. Martabak Har, berbeda dari martabak telur biasa, disajikan dengan kuah kari kental yang kaya rempah. Hidangan ini menawarkan rasa unik yang sangat digemari masyarakat Palembang.

Model, mirip dengan tekwan, menggunakan bakso ikan lebih besar dan tambahan tahu. Kuah kaldu udang yang gurih menambah kenikmatan hidangan ini, terutama bila dipadukan dengan cuko khas Palembang. Lenggang adalah varian pempek yang dipanggang dalam daun pisang, menghasilkan aroma yang khas dan menggoda selera.

Meskipun bahan utamanya serupa dengan pempek, cara memasaknya yang berbeda menghasilkan rasa dan tekstur yang unik. Selain kuliner lezat, Palembang juga dikenal dengan oleh-oleh khas yang patut dibawa pulang. Engkak ketan, kue mirip lapis legit yang terbuat dari telur bebek dan ketan, memiliki tekstur lembut dengan rasa manis yang khas dan tahan lama.

Gulo puan, makanan khas Palembang yang terbuat dari gula dan susu kerbau rawa, dimasak selama lima jam dan memiliki tekstur berpasir dengan rasa manis pekat. Gulo puan sering digunakan sebagai selai untuk roti atau pisang goreng. Kue jam delapan, yang dinamai berdasarkan waktu pembuatannya yang memakan waktu delapan jam, terbuat dari tepung terigu, telur, margarin, dan gula.

Kue ini memiliki tekstur legit dan rasa yang nikmat. Kerupuk Palembang, seperti kemplang dan kerupuk ikan, adalah oleh-oleh favorit wisatawan. Terbuat dari ikan segar dan tepung, kerupuk ini menawarkan rasa gurih yang khas dan cocok sebagai camilan.

Palembang tidak hanya terkenal dengan pempek, tetapi juga memiliki banyak kuliner khas yang menggugah selera dan oleh-oleh menarik. Dari tekwan hingga maksuba, setiap makanan mencerminkan kekayaan budaya kuliner Palembang yang layak dicoba. Jika Anda berkunjung ke Palembang, pastikan untuk mencicipi kuliner khasnya dan membawa pulang oleh-oleh yang istimewa!.(yayan/*)