Jamur Salju: Manfaat Kesehatan dan Cara Mengkonsumsinya

Reporter: Linda Kurniati |

Editor: Budi Setiawan |

Kamis , 27 Feb 2025 - 14:47

Jamur salju (Tremella fuciformis) merupakan salah satu jenis jamur liar yang aman untuk dikonsumsi. Foto Freepik--

RADARLAMBAR.BACAKORAN.CO - Jamur salju (Tremella fuciformis) merupakan salah satu jenis jamur liar yang aman untuk dikonsumsi.

Jamur ini biasanya tumbuh di batang pohon dan memiliki warna putih serta tekstur yang kenyal.

Selain digunakan sebagai bahan makanan, jamur salju juga dikenal dalam pengobatan tradisional, terutama di Tiongkok, karena kandungan antioksidan dan efek antiradangnya yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Kandungan Gizi dan Manfaat Jamur Salju

Jamur salju memiliki kandungan nutrisi yang beragam, termasuk serat, protein, vitamin, dan mineral, tetapi rendah kalori.

Dalam 100 gram jamur salju, hanya terdapat sekitar 22 kalori. Dengan berbagai nutrisi tersebut, jamur salju menawarkan banyak manfaat kesehatan, di antaranya:

• Meredakan Panas Dalam

Di Tiongkok, jamur salju telah lama digunakan untuk meredakan gejala panas dalam, seperti batuk, sakit tenggorokan, kembung, dan sakit kepala. Efek antioksidan dan antiradangnya membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.

• Mengatasi Sembelit

Kandungan serat dalam jamur salju bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat membantu meningkatkan pergerakan usus sehingga buang air besar menjadi lebih teratur.

jamur salju: manfaat kesehatan dan cara mengkonsumsinya                            radarlambar.bacakoran.co - jamur salju (tremella fuciformis) merupakan salah satu jenis jamur liar yang aman untuk dikonsumsi. 
jamur ini biasanya tumbuh di batang pohon dan memiliki warna putih serta tekstur yang kenyal. 
selain digunakan sebagai bahan makanan, jamur salju juga dikenal dalam pengobatan tradisional, terutama di tiongkok, karena kandungan antioksidan dan efek antiradangnya yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
 
kandungan gizi dan manfaat jamur salju
jamur salju memiliki kandungan nutrisi yang beragam, termasuk serat, protein, vitamin, dan mineral, tetapi rendah kalori. 
dalam 100 gram jamur salju, hanya terdapat sekitar 22 kalori. dengan berbagai nutrisi tersebut, jamur salju menawarkan banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
 
• meredakan panas dalam
di tiongkok, jamur salju telah lama digunakan untuk meredakan gejala panas dalam, seperti batuk, sakit tenggorokan, kembung, dan sakit kepala. efek antioksidan dan antiradangnya membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
 
• mengatasi sembelit
kandungan serat dalam jamur salju bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. serat membantu meningkatkan pergerakan usus sehingga buang air besar menjadi lebih teratur.
 
• mencegah diare
jamur salju mengandung beta glucan yang berperan sebagai prebiotik. prebiotik ini mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, membantu menjaga kesehatan pencernaan, dan mencegah diare.
 
• meningkatkan sistem kekebalan tubuh
antioksidan seperti polifenol, selenium, vitamin b, dan vitamin d dalam jamur salju dapat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, seperti flu dan diare.
 
• mengontrol gula darah
serat dalam jamur salju berfungsi memperlambat penyerapan gula dalam darah. selain itu, polisakarida di dalamnya juga membantu mengurangi stres oksidatif, yang sering dikaitkan dengan risiko diabetes.
 
• mencegah penurunan fungsi otak
ekstrak jamur salju diyakini mampu melindungi sel-sel otak dari kerusakan dan mengurangi peradangan, sehingga dapat mencegah pikun dan menjaga daya ingat tetap baik seiring bertambahnya usia.
 
• menjaga kesehatan kulit
efek antioksidan dan antiradang pada jamur salju mendukung kesehatan kulit. nutrisi di dalamnya membantu memperkuat lapisan pelindung kulit, menjaga elastisitas, dan memberikan tampilan kulit yang cerah serta awet muda.
 
• menurunkan kolesterol
senyawa polifenol dalam jamur salju berpotensi menurunkan kolesterol jahat (ldl) dan meningkatkan kolesterol baik (hdl), sehingga baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.
 
• mengendalikan tekanan darah
kandungan kalium dalam jamur salju membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dengan mengurangi ketegangan pada pembuluh darah dan membuang kelebihan garam melalui urin.
 
• mencegah penyakit jantung
karena mampu menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan pembuluh darah, konsumsi jamur salju secara rutin dapat membantu mencegah penyakit jantung. antioksidan dalam jamur ini juga menghambat pembentukan plak di arteri (aterosklerosis).
 
tips mengonsumsi jamur salju
untuk mendapatkan manfaat maksimal dari jamur salju, perhatikan cara pengolahannya. 
rendam jamur terlebih dahulu, lalu masak hingga benar-benar matang untuk memastikan bakteri dan kotoran tereliminasi.
cara terbaik untuk mengolah jamur salju adalah dengan merebusnya, karena proses ini dapat meningkatkan kandungan antioksidannya. 
jamur yang telah direbus bisa dijadikan bahan untuk berbagai hidangan, seperti sup, tumisan, atau sup herbal dengan tambahan peach gum, kurma cina, dan pir untuk cita rasa yang lebih unik.(*)