Jamur Salju: Manfaat Kesehatan dan Cara Mengkonsumsinya
Jamur salju (Tremella fuciformis) merupakan salah satu jenis jamur liar yang aman untuk dikonsumsi. Foto Freepik--
• Menurunkan Kolesterol
Senyawa polifenol dalam jamur salju berpotensi menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.
• Mengendalikan Tekanan Darah
Kandungan kalium dalam jamur salju membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dengan mengurangi ketegangan pada pembuluh darah dan membuang kelebihan garam melalui urin.
• Mencegah Penyakit Jantung
Karena mampu menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan pembuluh darah, konsumsi jamur salju secara rutin dapat membantu mencegah penyakit jantung. Antioksidan dalam jamur ini juga menghambat pembentukan plak di arteri (aterosklerosis).
Tips Mengonsumsi Jamur Salju
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari jamur salju, perhatikan cara pengolahannya.
Rendam jamur terlebih dahulu, lalu masak hingga benar-benar matang untuk memastikan bakteri dan kotoran tereliminasi.
Cara terbaik untuk mengolah jamur salju adalah dengan merebusnya, karena proses ini dapat meningkatkan kandungan antioksidannya.
Jamur yang telah direbus bisa dijadikan bahan untuk berbagai hidangan, seperti sup, tumisan, atau sup herbal dengan tambahan peach gum, kurma Cina, dan pir untuk cita rasa yang lebih unik.(*)
- Tag
- Share
-
-
