Cegah Kandungan Boraks-Formalin, DKPP Pesbar Lakukan Pemeriksaan Makanan

PESISIR TENGAH – Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP), Kabupaten Pesisir Barat (Pesbar), melakukan pengecekan pada sejumlah bahan makanan di kabupaten setempat, untuk memastikan terbebas dari bahan berbahaya dan tidak layak konsumsi.

Kabid Peternakan, Rahmat Nursan., mendampingi Kadis KPP Pesbar, Unzir, S.P., mengatakan, setelah sebelumnya melakukan pemeriksaan pada produk makanan hewani di sejumlah pasar, petugas kesehatan hewan kembali melakukan pemeriksaan.

“Pemeriksaan yang dilakukan berupa pengecekan pada sejumlah sampel makanan, seperti daging sapi, daging ayam, bakso daging ayam, bakso daging sapi, dan sejumlah bahan makanan lainnya yang harus dilakukan pemeriksaan,” kata dia.

Dijelaskannya, pemeriksaan tersebut dilakukan untuk masmtikan bahan makanan terbebas dari zat berbahaya, seperti borak, formalin, bahkan untuk mencegah adanya penjualan bangkai dan pengoplosan daging sapi dengan daging babi.

“Pemeriksaan itu dilakukan untuk memastikan semua bahan pangan yang berada di Kabupaten Pesbar telah menerapkan konsep pangan aman, sehat, utuh dan halal (ASUH), dari hasil pemeriksaan yang kami lakukan semuanya aman untuk dikonsumsi,” jelasnya.

Lanjutnya, Konsep ASUH ini didasarkan pada beberapa kejadian di Indonesia, seperti maraknya isu pelanggaran keamanan pangan oleh industri dan banyaknya kasus keracunan yang disebabkan karena kelalaian masyarakat dalam memilih bahan baku makanan.

“Makanan ASUH merupakan makanan yang sudah tidak terkontaminasi zat berbahaya, mempunyai nilai gizi yang tinggi dan tidak tercampur bahan lain yang sudah di olah berdasarkan syariat Islam yang halal untuk dikonsumsi,” terangnya.

Ditambahkannya, Konsep makanan ASUH diterapkan untuk memilih bahan baku hewani yang berupa daging segar, dalam proses penerapannya, tidak hanya bahan baku yang harus diperhatikan, namun proses pengolahan bahan tersebut juga menjadi poin penting.

“Hal ini dikarenakan selama proses pengolahan nilai gizi bahan dapat berubah sehingga mempengaruhi buruknya kesehatannya,” pungkasnya. *