Srikaya Palembang, Kuliner Manis Khas Ramadan

Reporter: Yayan Prantoso |

Editor: |

Kamis , 13 Mar 2025 - 19:52

Srikaya palembang, kuliner khas ramadan. foto net--

srikaya palembang,   kuliner manis khas ramadan                            radarlambar.bacakoran.co - bulan ramadan menjadi waktu yang dinanti para pecinta kuliner untuk menikmati berbagai hidangan khas yang hanya muncul di momen spesial ini. beragam makanan dan minuman menggoda tersaji menjelang berbuka puasa, dari gorengan, makanan berkuah, hingga dessert manis yang menggugah selera.
di palembang, kota yang terkenal dengan pempek, terdapat satu hidangan penutup khas yang kerap menjadi favorit, yaitu srikaya atau srikayo. teksturnya yang lembut serta cita rasa manisnya membuatnya digemari banyak orang, terutama saat bulan ramadan.
 
keunikan srikaya khas palembang
srikaya palembang merupakan kudapan khas sumatra selatan dengan warna hijau alami dan tekstur lembut. hidangan ini dibuat dari telur, gula, dan santan yang dikukus hingga mengental, menyerupai puding. warna hijaunya berasal dari daun pandan yang tidak hanya memberikan warna alami, tetapi juga aroma yang khas.
di palembang, srikaya sering dihidangkan dalam berbagai acara, seperti pesta pernikahan dan hajatan keluarga. saat ramadan, makanan ini semakin mudah ditemukan karena cocok dijadikan takjil untuk berbuka puasa.
 
apakah srikaya terbuat dari buah srikaya?
nama “srikaya” mungkin menimbulkan kesalahpahaman bahwa hidangan ini dibuat dari buah srikaya, yang memiliki daging lembut dan sering dijadikan selai. namun, sebenarnya, hidangan ini sama sekali tidak menggunakan buah tersebut dalam pembuatannya.
nama “srikaya” mengandung filosofi kemakmuran, terinspirasi dari dewi sri, yang dalam budaya nusantara melambangkan kesuburan dan kesejahteraan. makanan ini telah dikenal sejak era kesultanan palembang darussalam (1659–1823 m) dan kerap menjadi bagian dari perjamuan kerajaan serta acara adat.
 
resep sederhana srikaya palembang
bagi anda yang ingin mencoba membuat srikaya di rumah, berikut resep sederhana yang bisa diikuti.
 
bahan:
50 gram tepung beras, lima butir telur ayam,  130 gram gula pasir,  1/2 sendok teh vanili bubuk. kemudian, 120 ml santan kental,  600 mili liter air putih, serta  3/4 sendok teh garam, dan satu sendok teh pasta pandan.
 
cara membuat:
1. campurkan gula, vanili bubuk, garam, dan tepung beras, lalu aduk hingga rata. tambahkan telur, kemudian kocok kembali hingga merata.
2. masukkan santan, air, dan pasta pandan. aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. saring adonan agar teksturnya lebih halus, lalu tuangkan ke dalam cetakan atau cup kecil.
4. hilangkan busa di permukaan adonan agar hasil akhirnya lebih mulus.
5. kukus selama 20 menit hingga matang. angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
 
srikaya palembang bukan hanya sekadar makanan penutup, tetapi juga bagian dari warisan kuliner yang telah ada selama berabad-abad. dengan cita rasa manis dan teksturnya yang lembut, hidangan ini tetap menjadi favorit di berbagai kesempatan, terutama saat ramadan. tertarik mencobanya?. *

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Jumat, 14 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan