Kolang-Kaling: Camilan Segar yang Kenyal dan Menggoda

Radarlambar.bacakoran.co -Kolang-kaling, biji dari buah aren, telah lama dikenal sebagai bahan yang menyegarkan dalam berbagai olahan, mulai dari minuman hingga camilan manis. Memiliki tekstur kenyal dan empuk, kolang-kaling tidak hanya cocok untuk teman minuman, tetapi juga menjadi pilihan takjil yang menyegarkan saat Ramadan.

Tak perlu repot mencari manisan kolang-kaling di toko, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah! Proses pembuatannya cukup mudah, dan hasilnya pun sangat memuaskan. Manisan kolang-kaling yang kenyal dan segar bisa menjadi camilan yang pas untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut ini adalah cara mudah untuk membuat manisan kolang-kaling yang tidak hanya enak tetapi juga menyegarkan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
2 kg kolang-kaling
300 g gula pasir
800 ml sirup cocopandan
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan, dipotong dua bagian
200 ml air
Air untuk merebus secukupnya
Garam secukupnya
Air cucian beras secukupnya
Pewarna merah secukupnya (opsional)
Cara Membuat Manisan Kolang-Kaling:
1. Membersihkan Kolang-Kaling
Cuci kolang-kaling dengan cara menggosoknya secara lembut di bawah air mengalir hingga bersih. Setelah itu, rendam kolang-kaling dalam air cucian beras selama sekitar 1-2 jam. Bilas kembali hingga kolang-kaling bersih, kering, dan tidak berlendir. Tiriskan.

2. Rebus Kolang-Kaling
Siapkan panci dan didihkan air bersama daun jeruk dan daun pandan. Setelah air mendidih, masukkan kolang-kaling dan rebus selama sekitar 20 menit hingga kolang-kaling menjadi lebih empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

3. Masak Manisan
Masukkan kolang-kaling yang sudah direbus ke dalam panci. Tambahkan sirup cocopandan, gula pasir, garam, air, dan pewarna merah (jika menggunakan). Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga airnya mengental dan kolang-kaling terbalut dengan sirup yang kental.

4. Penyelesaian
Matikan kompor dan biarkan uap panasnya hilang. Pindahkan kolang-kaling ke dalam wadah tertutup, lalu simpan di dalam kulkas selama semalam untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan segar.

Tips Membuat Manisan Kolang-Kaling:
Jika Anda lebih suka kolang-kaling dengan ukuran lebih kecil, Anda bisa memotongnya menjadi dua atau tiga bagian sesuai selera.
Untuk mengecek apakah kolang-kaling sudah cukup empuk, tusuk dengan garpu atau tusuk sate.
Anda bisa menyesuaikan jumlah pewarna merah dan sirup cocopandan sesuai dengan selera pribadi.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan manisan kolang-kaling yang kenyal, segar, dan siap menjadi camilan favorit keluarga. Jangan lupa untuk menyimpannya di dalam kulkas agar tetap awet dan siap dinikmati kapan saja! (*)