Resep Tahu Crispy Rumahan yang Renyah dan Gurih
Tahu crispy ini paling enak dimakan selagi masih hangat. Bisa dijadikan camilan dengan saus sambal atau kecap pedas, atau sebagai lauk pendamping nasi.Foto freepik--
Tips Agar Tahu Tetap Renyah dan Tidak Lembek;
1. Keringkan tahu sebelum digoreng
Setelah dipotong, biarkan tahu sejenak agar kelebihan airnya berkurang. Bisa juga direndam sebentar dalam air garam lalu dikeringkan dengan tisu dapur untuk hasil lebih renyah.
2. Tambahkan tepung maizena dan baking powder.
Campuran ini membantu menciptakan lapisan luar yang lebih crispy dan membuat tahu lebih tahan lama kerenyahannya.
3. Gunakan minyak panas dengan api sedang.
Jika minyak terlalu dingin, tahu akan menyerap minyak dan menjadi berminyak. Sebaliknya, minyak yang terlalu panas bisa membuat tahu cepat gosong sebelum matang sempurna.
4. Goreng dua kali untuk hasil maksimal.
Setelah tahu digoreng setengah matang, angkat dan diamkan sebentar sebelum digoreng kembali hingga kecokelatan. Teknik ini membuat tahu lebih garing dan tahan renyah lebih lama.
Cara Membuat Tahu Crispy
1. Potong tahu sesuai ukuran yang diinginkan, lalu tiriskan agar tidak terlalu berair.
- Tag
- Share
-
-
