Cara Membuat Lontong di Rice Cooker Yang Kenyal, Pulen dan Lezat

Reporter: Apriyanti |

Editor: Budi Setiawan |

Selasa , 25 Mar 2025 - 15:10

Lontong adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sering menjadi pendamping berbagai hidangan seperti sate, opor ayam dan gado-gado.Foto Dok/Net--

cara membuat lontong di rice cooker yang kenyal, pulen dan lezat                            radarlambar.bacakoran.co - lontong adalah salah satu makanan khas indonesia yang sering menjadi pendamping berbagai hidangan seperti sate, opor ayam dan gado-gado. biasanya, lontong dibuat dengan merebus beras yang dibungkus daun pisang dalam waktu yang cukup lama. 
namun, kini ada cara yang lebih praktis dan efisien yaitu dengan menggunakan rice cooker. dengan metode ini, anda tetap bisa mendapatkan lontong yang kenyal, pulen dan lezat tanpa perlu repot merebus berjam-jam.
 
bahan-bahan yang diperlukan:
-2 cup beras (sesuai takaran rice cooker)
-6 cup air (perbandingan 1:3 dengan beras)
-1 sendok teh garam (opsional)
-plastik tahan panas atau daun pisang (agar lebih harum)
 
langkah-langkah membuat lontong di rice cooker:
1. mencuci beras hingga bersih.
bilas beras dengan air hingga tidak keruh lagi. proses ini bertujuan untuk menghilangkan kelebihan pati agar lontong memiliki tekstur lebih kenyal dan tidak mudah hancur.
 
2. memasak beras dengan air.
masukkan beras ke dalam rice cooker, lalu tambahkan air dengan perbandingan 1:3. jika ingin lontong terasa sedikit lebih gurih, tambahkan garam sesuai selera.
 
3. memasak dengan mode nasi.
tekan tombol "cook" pada rice cooker dan biarkan beras matang seperti saat memasak nasi biasa. sesekali aduk agar pemasakan merata.
 
4. menghaluskan dan memadatkan.
ketika beras sudah matang dan air mulai menyusut, aduk-aduk beras dengan spatula, lalu tekan hingga lebih padat. langkah ini membantu menciptakan tekstur lontong yang lebih solid.
 
5. membungkus dan mengukus kembali. 
ambil nasi yang sudah dipadatkan, kemudian bungkus menggunakan plastik tahan panas atau daun pisang. tekan-tekan agar bentuknya lebih padat dan menyerupai lontong. setelah itu, masukkan kembali ke dalam rice cooker dan kukus selama 30–60 menit agar hasilnya lebih sempurna.
 
6. mendinginkan dan memotong.
setelah lontong matang angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong dan jika lontong sudah benar-benar dingin, potong sesuai selera, lalu sajikan dengan hidangan favorit anda.
 
tips agar lontong lebih kenyal dan pulen;
-pilih jenis beras yang tepat, seperti beras pera atau yang memiliki kadar amilosa tinggi.
-pastikan air yang digunakan cukup agar lontong tidak terlalu keras atau lembek.
-jika memakai daun pisang sebagai pembungkus, panaskan sebentar agar lebih lentur dan tidak mudah sobek.
-simpan lontong dalam wadah tertutup supaya tetap lembut dan awet lebih lama.
 
dengan teknik ini, membuat lontong jadi lebih mudah dan praktis tanpa harus merebus dalam waktu lama. selamat mencoba.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Kamis, 8 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan