6 Resep Lezat dan Sehat untuk Menu Lebaran Ibu Menyusui

Radarlamar.bacakoran.co -Lebaran adalah waktu yang penuh kebahagiaan dan kebersamaan dengan keluarga. Namun, bagi Mama yang sedang menyusui, memilih makanan yang tepat menjadi hal penting agar tubuh tetap bertenaga dan produksi ASI tetap lancar. Menu yang bergizi, kaya protein, serat, dan vitamin sangat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan Mama dan si kecil. Berikut beberapa resep menu Lebaran yang sehat, lezat, dan tentu aman untuk ibu menyusui, yang bisa membuat perayaan semakin istimewa!

1. Pindang Ayam Asam Pedas: Segar dan Menggugah Selera
Pindang ayam dengan rasa asam pedas yang segar ini sangat cocok sebagai hidangan Lebaran. Selain kaya akan rempah, ayam juga memberikan banyak protein yang dibutuhkan tubuh.

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam, direbus dengan daun salam

Kemangi secukupnya

Saus tiram dan air jeruk nipis

Bawang merah, bawang putih

Bumbu halus: kemiri, cabe rawit, jahe, kunyit, lengkuas

Tomat, cabai merah, cabe hijau, serai, daun jeruk

Cara membuat:
Rebus ayam bersama daun salam hingga matang. Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan bumbu halus dan saus tiram. Tambahkan bahan cemplung seperti tomat dan cabai, kemudian daun kemangi sebagai penyedap. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Tumis Ayam Daun Kelor: Super Sehat dan Bergizi
Daun kelor terkenal dengan kandungan nutrisinya yang luar biasa, menjadikannya bahan makanan yang sangat baik untuk ibu menyusui. Tumisan ayam dengan daun kelor ini cepat dibuat dan kaya manfaat.

Bahan-bahan:

200 gr ayam cincang

30 gr daun kelor segar

Bawang bombay, bawang putih

Garam, gula, merica bubuk

Cara membuat:
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan ayam cincang. Tambahkan air dan masak hingga ayam matang. Setelah itu, masukkan daun kelor dan bumbui dengan garam, gula, dan merica. Tumis sebentar dan sajikan.

3. Garang Asam Ayam dan Telur: Lezat dan Penuh Rasa
Hidangan garang asam dengan ayam dan telur ini menawarkan rasa pedas asam yang menyegarkan, sempurna untuk menu Lebaran yang menyehatkan.

Bahan-bahan:

1/2 kg ayam

2 butir telur

Tomat, cabai hijau, cabai rawit

Santan, bumbu halus (bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun jeruk, serai)

Cara membuat:
Rebus ayam dan telur, tiriskan. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan air dan santan. Masukkan ayam dan telur, biarkan mendidih dan meresap. Tambahkan potongan tomat dan cabai, masak hingga bumbu meresap sempurna. Sajikan hangat.

4. Bakso Kuah Sayur Sehat: Sumber Protein dan Nutrisi
Bakso dengan kuah sayur yang kaya gizi ini adalah pilihan tepat untuk Mama yang ingin makanan bergizi namun tetap nikmat. Bakso ayam ini lebih sehat karena menggunakan bahan alami tanpa pengawet.

Bahan-bahan bakso:

250 gr daging ayam cincang

1 putih telur, tepung tapioka, wortel parut

Kuah: kaldu ayam, bawang putih, garam, merica

Cara membuat:
Campurkan semua bahan bakso hingga rata, bentuk bola-bola bakso dan rebus hingga mengapung. Siapkan kuah dengan kaldu ayam dan bumbu, kemudian masukkan bakso yang sudah matang. Tambahkan sayuran seperti sawi atau bayam, masak hingga sayuran layu dan sajikan.

5. Sup Ayam Sayur Gurih: Penuh Nutrisi dan Hangatkan Tubuh
Sup ayam dengan sayuran segar ini sangat cocok sebagai menu sahur atau buka puasa. Kaya akan vitamin dari sayuran dan protein dari ayam, hidangan ini sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan.

Bahan-bahan:

200 gr dada ayam, potong dadu

Wortel, kentang, seledri, daun bawang

Kaldu ayam bubuk, garam, merica

Cara membuat:
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam dan air. Setelah itu, tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran matang. Tambahkan kaldu, garam, merica, serta seledri dan daun bawang. Sajikan dalam keadaan hangat.

6. Chicken Katsu Panggang: Lezat Tanpa Menggunakan Minyak Goreng
Chicken katsu panggang adalah pilihan lebih sehat karena tidak menggunakan minyak goreng. Dengan tepung roti whole grain, katsu ini lebih bergizi dan lezat, cocok untuk ibu menyusui yang ingin menjaga pola makan.

Bahan-bahan:

200 gr fillet dada ayam

Telur, tepung terigu, tepung roti whole grain

Garam, lada, bawang putih bubuk

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, dan balurkan tepung roti. Panggang di oven atau air fryer hingga berwarna keemasan. Sajikan dengan saus tomat dan salad sayur segar. (*)